Obsah článku
Niektoré odrody sa dajú zbierať už v lete, niektoré možno už máte spracované na kompóty alebo džemy. Iné odrody je možné skladovať cez zimu tak, aby boli k dispozícii až na jar. Platí to najmä pre zimné odrody, ktoré potrebujú inú starostlivosť než jablká, ktoré zberáme na jeseň. Ak však viete, ako na to, môžete jablká využiť ešte dlho po zbere.
Dávajte pozor na prehnojenie dusíkatými hnojivami
Stromy si môžete na zber pripraviť. Dávajte pozor na prehnojenie dusíkatými hnojivami, pretože sa nahromadia dusičnany a môžete pozbierať omnoho menej jabĺk. A kedy jablká zbierať? Samozrejme, záleží na odrode. Letné odrody, ktoré sú vhodné na okamžitú konzumáciu alebo krátkodobé skladovanie, môžete trhať hneď, ako dozrejú. Dozrievajú 2-3 dni a darí sa im lepšie na južnej strane stromu.
Závisieť bude tiež na ich odolnosti voči chorobám, ktoré sa môžu objaviť pri skladovaní. Napadnúť ich môže napučanie alebo hniloba. Ak ich pozberáte predčasne, je možné, že nevydržia tak dlho, ako keby ste s zberom počkali. Niektoré plody tak môžu skôr zvädnúť alebo stmavnúť a budú použiteľné maximálne do koláča alebo ako súčasť krmiva pre hospodárske zvieratá.
Plody mnohých odrôd sa držia na stromoch ešte dlho po dozretí
Ako vieme, keď jablká dozrejú, samé opadnú. Nie je to tak u všetkých odrôd. Niektoré sa so zrelosťou zväčšujú, mení sa ich farba i chuť, ale čo sa týka skladovania, ide to horšie. Ak má jablko danú hmotnosť a veľkosť, správnu farbu a viete, že sa môže zbierať, pokojne môžete začať o niečo skôr, než je štandard. V iných situáciách však radšej počkajte, pretože jablká by mohli zostať kyslé aj pri správnom skladovaní. A s ich chuťou už potom nič neurobíte.
Ak jablká pozberáte v stave úplnej odnímateľnej zrelosti, rýchlo dozrejú, stratia chuť a bude u nich väčšie riziko nákazy chorobami. Vedeli ste, že jablká môžete pozbierať aj zlým spôsobom? Dávajte pozor, aby sa plody pri trhaní nijako nepoškodili. Do košíkov alebo vedier ich ukladajte starostlivo, aby jablká neboli potĺčené. Ak zberáte za daždivého počasia, je potrebné nechať ich vyschnúť a schladiť.
Zamrznuté jablká radšej neskladujte
U zamrznutých jabĺk môže nastať problém, ale môžete ich uskladniť na krátky čas, ak to bude nutné. Je dobré jablká sledovať, či sa nemení ich tvar alebo farba, alebo dokonca či nehnijú. Na zber jabĺk používajte prútené košíky alebo vedrá, ktoré máte olemované pytlovinou. Jablká skladujte maximálne po 18 až 25 kilogramoch. Rebrík by mal byť pohodlný a predovšetkým stabilný, a používajte pri trhaní rukavice, aby ste zabránili nielen zašpineniu, ale aby sa z vašich rúk do jabĺk nedostali baktérie a naopak.
Existuje dokonca správna technika trhania jabĺk
Ovocie si vezmete do ruky tak, aby ukazovák bol na stopke, potom sa s plodom otočíte do strany, a nakoniec sa jablko ľahko oddelí – ak je naozaj zrelé. Jablká zbierajte najprv z dolnej časti stromu a presúvajte sa smerom nahor. Znížite tak počet jabĺk, ktoré sa poškodia. Jablká následne pretrieďte podľa veľkosti a kvality.
Skladujte iba zdravé ovocie, vyhoďte kúsky poškodené chorobou alebo plesňou
Jablká by ste mali dôkladne prezrieť, pretože stačí jediný zlý kus a plesne alebo iné choroby napadnú ostatné plody a budete mať skazenú celú úrodu, ktorú ste tak poctivo pozbierali. Kalibrácia ovocia sa vykonáva ručne a delí sa na skupiny – veľké, stredné a malé. Veľké plody sa budú skladovať horšie než menšie. Čím je kus ovocia väčší, tým skôr dozrie, viac dýcha a aj viac ovplyvňuje ovocie okolo seba.
Majte jablká v špeciálnom sklade alebo v pivnici
Dávajte pozor, aby sa do miestnosti nedostali škodcovia, ako sú krysy. Mohli by zničiť celú úrodu. V pivnici je potrebné mať ideálne podmienky na skladovanie ovocia. Uložte jablká do drevených debien alebo košov. Ukladajte ich maximálne do dvoch vrstiev nad sebou, aby sa neodierali.
