Obsah článku
Famózny malinový sirup vynikajúco chutí, navyše je aj povzbudením pre zdravie. Obsahuje totiž celý rad vitamínov, minerálov a ďalších prospešných látok, ktoré pomáhajú posilniť imunitu, spevniť cievy a odbúrať stres. Maliny majú antioxidačné i antikancerogénne účinky. Domáca malinová šťava navyše neobsahuje prídavné látky, nadbytok sacharidov ani éčka. Pri použití sódovky navyše vznikne skvelá limonáda, ktorú je možné obohatiť ľadom a vetvičkou mäty.
Ingrediencie
Čo budete na prípravu domáceho malinového sirupu okrem domácich alebo lesných malín potrebovať? Na 1,5 litra sirupu budete potrebovať:
- 1 šálku malín – asi 250 ml,
- 80 ks malinových listov,
- 850 ml vody,
- 1 lyžicu kyseliny citrónovej,
- 1 kg cukru.
Príprava
Pripravte si šálku prebraných a čistých malín. Spolu s vodou a mladými malinovými listami, ktoré sú bohaté na minerálne látky, dajte do dostatočne veľkého hrnca. Varte do bodu varu a potom povarte približne 10 minút. Potom sceďte cez plátno a dobre vyžmýkajte zvyšok.
Teraz do tejto precedenej šťavy z ovocia a listov maliníka pridajte cukor, kyselinu citrónovú a opäť povarte asi 10 minút. Pripravte si fľaše, do ktorých šťavu nalejete. Môžete použiť sklenené fľaše, v ktorých bol predtým alkohol s 40 a viac percentami alkoholu, tie sa ani nemusia umývať. Iné fľaše poriadne umyte a vysterylizujte pomocou horúcej vody z rýchlovarnej kanvice. Vrch fľaše prikryte gázou a nalejte, potom ešte horúce uzatvorte. Ďalšia sterilizácia už nie je potrebná, pretože cukor a kyselina citrónová stačia, aby sa sirup nepokazil dlhé mesiace.
V prípade, že začne sirup želírovať, môžete ho preklepať, nemá to vplyv na kvalitu. Voňavý malinový sirup sa hodí pre deti na každodenné používanie, stačí naozaj málo (cca 1:6) a zriediť čistou vodou. Pripraviť môžete vynikajúcu limonádu zo sirupu a sódovky, pridať môžete citrón, vetvičku mäty alebo citrónového tymiánu.
