Obsah článku
Aj si v letných mesiacoch radi doprajete výborné raňajky na terase? Vôňu čerstvého chleba, natretého maslom a posypaného pažítkou, si určite všetci vieme vybaviť aj v zime, navyše nie je problém si ho pripraviť. A čo už chlieb so syrom a reďkovkami? S nimi je to už ale horšie. Hoci ich v niektorých obchodoch zoženiete, ich chuť je značne odlišná od chuti tých, ktoré si vypestujete na vlastnej záhradke. Ako teda uchovať reďkovky, aby vydržali čo najdlhšie?
Prekvapivý spôsob uchovávania zeleniny
Vo väčšine prípadov sme zvyknutí všetky úrody zo záhradky rovno skonzumovať, prípadne ich zamraziť. Keď je prebytok paradajok, dá sa z nich pripraviť lahodné sugo, ktoré môžeme zavariť a používať ako základ na pizzu. Nakladané uhorky si zavaríme a ostatné druhy zeleniny musíme spracovať. Čo ak vyskúšame zavariť aj reďkovky? Uchová sa ich chuť? Pôjdu použiť do šalátu alebo na chlieb? Áno! Do toho, v zime si na nich určite radi pochutnáte. Budete potrebovať:
- 4 kg reďkoviek
- 1 l vody
- 2 lyžice soli
- 40 g petržlenovej vňate
- 2 g bobkového listu
- 2 poháre jablčného octu
- 10 guľôčok celého korenia
Do zavárania zapojte aj deti
Určite sa vám zídu malí pomocníci, ktorí budú radi za každú dôležitú úlohu. Nevyhne sa im počítanie guľôčok korenia a odvažovanie ostatných surovín. Prípravu im pokojne zverte, výrobky sa ale radšej chopte sami. V 1 litri vody priveďte k varu jablčný ocot, korenie, soľ a bobkový list. Medzitým si umyte a nakrájajte reďkovky a nasekajte petržlenovú vňať. Naskladajte ich do sterilizovaných pohárov a zalejte nálevom. Potom poháre uzavrite, otočte viečkom nadol a zaviažte uterákom. Po vychladnutí skladujte v suchej pivnici alebo v komore. Takto zavárané reďkovky si môžete vychutnať aj ako prílohu k pečenému mäsu, alebo len tak – samotné.
