Obsah článku
Zájsť si kúpiť pečivo do obchodu vie každý z nás. Len zriedka sa nám však podarí zohnať naozaj čerstvý chlieb, ktorý nie je z rozmrazeného polotovaru. A pritom čerstvo upečený chlieb je oveľa chutnejší než ten rozmrazený. Ale čo ak vám prezradíme, že je veľmi jednoduché upiecť si chlieb doma? Stačí vám k tomu len pár bežných surovín a váhu ani nemusíte vyťahovať. Tento hrnčekový recept je veľmi jednoduchý a chutný. Ako teda na upečenie čerstvého, dobrého a chrumkavého chleba?
Potrebné suroviny
Na prípravu domáceho chleba si pripravte tieto suroviny a už čoskoro si budete môcť vychutnať lahodné cesto a chrumkavú kôrku:
- 3 hrnky polohrubej múky
- ¼ hrnku mlieka
- 1 hrnček teplej kohútikovej vody
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 ½ čajovej lyžičky nastrúhaného droždia
- ½ čajovej lyžičky kryštálového cukru
- ½ čajovej lyžičky soli
Postup prípravy
Pri príprave chlebového cesta je veľmi dôležité pripraviť ako prvé kvások. Ten pripravíte tak, že ohrejete ¼ hrnku mlieka tak, aby bolo teplé, ale nie horúce. Mlieko nalejte z hrnčeka do misy, pridajte do neho soľ, cukor a nastrúhané droždie. Všetky tieto ingrediencie v mise dôkladne premiešajte, aby sa soľ s cukrom rozpustili. Do takto pripraveného kvásku stačí už len naliať celý hrnček teplej vody a oleja.
Všetky ingrediencie v mise opäť dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Nebojte sa, cesto bude teraz veľmi riedke, čo je v poriadku. S tým vám pomôže múka, ktorú je teraz potrebné do misy s cestom preosiať cez sito, aby sa netvorili hrudky. Preosejte všetky 3 hrnky múky naraz. Teraz sa v ceste nachádzajú všetky ingrediencie. Cesto naposledy dôkladne premiešajte a vytvorte jednotné cesto. Malo by byť trochu lepivé.
Teraz si vezmite ďalšiu misu, ktorá by mala byť dostatočne veľká na presunutie celého cesta. Tú vymažte akýmkoľvek rastlinným olejom, preložte do nej cesto, prikryte utierkou a nechajte aspoň 1 hodinu v pokoji kysnúť na teplom mieste. Potom vyberte cesto na plech, vytvarujte bochník a pečte na 180 ° približne 40 minút.
