Kto by si rád nepochutnal na niečom dobrom ku kávičke, najmä v týchto sychravých dňoch, ktoré priamo vyzývajú na posedávanie pri rozkúrenom krbe s horúcim nápojom na zahriatie v ruke. Ak patríte medzi milovníkov maku, určite vyskúšajte tento recept na úžasný makový závin, ktorý vám provoní celý dom.
Cesto môžete pokojne kúpiť hotové – či už kysnuté, alebo lístkové. Ak si chcete urobiť vlastné, máme pre vás rýchly návod, ako na to. Zmiešajte pol kila hladkej múky, nastrúhanú kostku tuku na pečenie alebo masla, 1 kelímok bieleho jogurtu, štipku soli a vajíčko. Na pomúčenom vále vypracujte cesto, ktoré sa vám nebude lepiť na ruky. Dajte na 15 minút odpočívať do chladničky a v medzičase si pripravte náplň.
Ingrediencie:
- 1 vajce
- 200 g cukru
- 200 g maku
- 0,5 l vody (môžete použiť aj mlieko pre zjemnenie chuti)
- štipka soli
- 1 polievková lyžica rumu
Mak pomelte najemno na mäsovom mlynčeku (dá sa kúpiť aj namletý) a nechajte v mlieku alebo vode povariť s cukrom, soľou a rumom. Po tridsiatich minútach varenia nechajte vychladnúť. Ak sa vám náplň zdá príliš riedka, môžete ju zahustiť nastrúhaným perníkom alebo piškótou.
Cesto si rozdeľte na 4 časti, ktoré vyvaľkajte do tvaru obdĺžnika. Tie potrite makovou náplňou a opatrne zrolujte do závinu. Nezabudnite pritlačiť konce, aby vám náplň počas pečenia nevytekala. Zabalené záviny položte na plech vyložený papierom na pečenie a potrite žĺtkom – cesto bude po upečení pekne zlatavé a lesklé. Navrch môžete záviny posypať zvyškom maku alebo mandľami, ak ich máte. Pečte v trúbe vyhriatej na 30 stupňov po dobu 30 minút.
Náplň môžete vylepšiť nastrúhaným jablkom, hrozienkami, škoricou, vanilkovým cukrom alebo mletými orechmi. Fantázii sa jednoducho medze nekladú, tak neváhajte a ozvláštňte si závin novými a nevšednými chuťami.
