Obsah článku
Hydinové mäso má málo tuku, je bohaté na bielkoviny a všeobecne sa považuje za zdravšie než napríklad bravčové. Ľahko sa pripravuje a existuje veľa spôsobov úpravy. Skúste si teda pripraviť tento výborný recept z mletého kuracieho mäsa. Uvidíte, že výsledkom budete príjemne prekvapení. A čo budete potrebovať?
- 500 g mletého kuracieho mäsa
- 2–3 plátky pšeničného chleba
- 1 cibuľa
- 2 surové a 2 varené vajcia
- 200 ml mlieka
- pol hrnčeka múky
- 100 g tvrdého strúhaného syra (napr. Eidam)
- 20 g masla
- štipku jedlej sódy
- kôpor alebo petržlen
- soľ
- korenie.
Najprv nechajte chlieb na chvíľu namočený v 100 ml mlieka, aby sa nasákol. Potom ho spolu s nakrájanou cibuľou zomelte v mlynčeku na mäso.
Správne korenie je základ
Mleté mäso dôkladne premiešajte so soľou a korením podľa chuti. Potom ho zmiešajte s namletým chlebom, ktorý už máte pripravený, a nechajte ho chvíľu oddýchnuť. Varené vajcia nakrájajte na kúsky, zmiešajte ich so strúhaným syrom a maslom a pridajte bylinky. Táto zmes bude slúžiť ako náplň, preto si ju odložte nabok do misky.
Potom už stačí len rozšľahať surové vajcia so zostávajúcim mliekom, pridať múku, na špičku noža jedlej sódy a trochu soli a korenia. Vezmite kúsok zmesi s mletým mäsom, uvaľkajte z neho placku, do stredu vložte trochu surovej náplne a priklopte ďalšiu masovú zmes. Ak chcete, môžete tvoriť aj mäsové guličky. Mäso následne obalte v ceste z vajca a mlieka a smažte na rastlinnom oleji, kým nebude prepečené.
Môžete vykrajovať ľubovoľné tvary
Tento recept sa skvele hodí ako nedeľný obed alebo večera pre celú rodinu. Kuracie mäso chutí aj deťom a keď si s ním naozaj budete chcieť vyhrať, môžete im z neho vykrajovať aj rôzne tvary pomocou vykrajovátok na cukrovinky. Ak budete tvoriť menšie tvary, môžete ich ponechať ako jednohubky. Ak z mäsa budete robiť väčšie placky alebo gule, zvoľte ako prílohu zemiaky, zemiakovú kašu alebo ryžu.
