Obsah článku
Klasické koblihy pozná asi každý z detstva. Ich príprava sa však na prvý pohľad zdá byť dosť zložitá, preto väčšina ľudí radšej siahne po tých z pekárne. S týmto receptom si však nadýchané, sladké koblihy zvládne doma pripraviť každý. Čo na ne budeme potrebovať?
- 500 ml mlieka
- 11 g suchého droždia
- 125 g masla alebo margarínu
- 2 hrnčeky cukru
- 1,5 lyžičky soli
- 2 vajcia
- vodu
- múku
Zmiešajte mlieko s troškou teplej vody. Pridajte droždie a cukor, potom nechajte 15 minút odstáť, aby sa droždie mohlo aktivovať. V pripravenej zmesi potom metličkou rozšľahajte vajcia, pridajte zmäknuté maslo alebo margarín a soľ. Môžete pridať aj vanilkový extrakt. Všetko dôkladne šľahajte, aby v ceste neboli žiadne hrudky.
Cesto by malo mať strednú hustotu
Pomaly prisypávajte preosiate múku. Múky by malo byť zhruba 400–600 gramov, skrátka toľko, aby vám vznikla lepkavá hmota, ktorú následne spolu so zvyšnou múkou vyhnietite na vále alebo v mise. Vo výsledku by malo mať cesto strednú hustotu, teda ani príliš tuhé, ani príliš tekuté a lepkavé. Dbajte na to, aby bolo cesto dobre spracované a hladké.
Hotovú zmes prikryte potravinárskou fóliou a nechajte na teplom mieste. Vplyvom droždia by malo zhruba po hodine zdvojnásobiť svoj objem. Nakysnuté cesto rozvaľkajte na vále s troškou múky a pohárikom alebo formičkou vykrajujte stredne veľké kolieska. Vykrojené koblihy nechajte opäť chvíľu stáť, až ešte o niečo zväčšia svoj objem. Smažte ich do zlatista na rastlinnom oleji z oboch strán.
Naplňte podľa svojej chuti
Po usmažení koblihy naplňte džemom, čokoládovým krémom alebo inou sladkou náplňou podľa vašej chuti. Použite na to cukrársku plničku alebo vrecko. Výsledné koblihy by mali byť nadýchané, jemné a bohato plnené. Môžete ich navrch ešte posypať práškovým cukrom, ak ich máte radšej veľmi sladké. Najlepšie sú ešte čerstvé ako výborné občerstvenie ku káve, kakau alebo čaju.
