Obsah článku
Na prípravu koláčov, ktoré sú chutné a nadýchané, netreba lepok – teda klasickú múku. Túto verziu dezertov ocenia tí, ktorí sú nútení držať bezlepkovú diétu (celiatici), ale tiež ľudia, ktorým lepok jednoducho nerobí dobre. Lepok je totiž pomerne zložitá látka na trávenie. A tak sa veľa ľudí (aj tí, ktorým to zdravotný stav dovolí) snaží vyhnúť lepku v strave. Ak ste to niekedy skúšali, viete, že je to pomerne zložité. Lepok je totiž obsiahnutý aj tam, kde by ste to nečakali.
Ingrediencie
Na prípravu tohto bezlepkového tvarohového koláča budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 600 g tvarohu,
- 280 g kondenzovaného mlieka,
- 3 ks vajec,
- 2 lyžičky škrobu,
- 1 štipka soli.
Príprava
V hlbokej mise zmiešajte tvaroh, kondenzované mlieko a žĺtky. Ak máte robot, môžete ho použiť, pretože si tým uľahčíte prácu. Ide to ale aj vidličkou, hoci pravdou je, že sa trochu zapotíte, než vám vznikne jednotná zmes. Bielky vyšľahajte so štipkou soli a škrobom do peny. Akonáhle ju nemožno samovoľne vysypať z nádoby, pena je dokonale hustá. Takú potom po častiach vmiešajte do tvarohovej zmesi. Buďte opatrní, práve vďaka pene bude vaša zmes krásne nadýchaná, takže sa oplatí penu zapracovávať veľmi jemne.
Pečenie
Pripravte si tortovú formu. Dôkladne ju potrite maslom alebo ju vystlačte papierom na pečenie. Do tejto formy potom nalejte tvarohovú zmes. Jej povrch vyhlaďte, aby bol krásne rovný. Do rúry vložte na dno hrnček s horúcou vodou. Naplnenú tortovú formu potom pečte na klasickom mieste, ako ste zvyknutí. Rúra by mala byť vyhriata na 180 °C. Doba pečenia je 45 až 50 minút. Po uplynutí tohto časového úseku otvorte dvierka rúry a koláč nechajte úplne vychladnúť v nej.
Servírovanie
Koláč môžete podávať tak, posypaný práškovým cukrom. Môžete ho však tiež ozdobiť rozpustenou čokoládou alebo karamelom.
