Obsah článku
Médiá stále častejšie povzbudzujú ľudí, aby dodržiavali zdravý životný štýl, ktorý je spojený s vylúčením niektorých nevhodných potravín z jedálnička. Dlho medzi zakázané potraviny patrilo aj obyčajné bravčové sádlo. Až v poslednom čase sa ukazuje, že zdraviu v primeranom množstve neškodí, práve naopak. Okrem toho ide o multifunkčný prípravok, ktorý môžete (v nesolenej podobe) použiť napríklad na mazanie jaziev, na prípravu pleťovej kozmetiky alebo napríklad na ošetrovanie kožených topánok.
Mýtus o škodlivosti sádla naďalej pretrváva, hoci bol mnohokrát vyvrátený
Mnoho teórií o určitých potravinách je spôsobených hlavne neznalosťou a nedostatočným záujmom o nové informácie. Jedným z produktov so zlou povesťou je aj bravčové sádlo. Často sa spomína riziko vysokého cholesterolu, pričom sú ignorované všetky benefity vyplývajúce z jeho konzumácie. Mýtus o škodlivosti sádla spôsobil, že väčšina „zdravých“ domácností používa iba rastlinné oleje, např. slnečnicový, repkový, olivový atď. Ukazuje sa však, že nie sú vždy také prospešné, ako sa tvrdilo, najmä ak na nich vyprážame a vystavujeme ich vysokým teplotám.
Používať oleje, alebo sádlo? Ideálne je zvoliť kombináciu oboch
V rastlinných olejoch dominujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré rýchlo oxidujú a sú náchylné k žluknutiu, kým sádlo sa skladá prevažne z nasýtených mastných kyselín, ktorých parametre sú oveľa lepšie. Okrem toho sú dôležitým stavebným kameňom bunkových stien, zlepšujú fungovanie imunitného systému a stimulujú činnosť nervového systému. Živočíšne tuky, ako je sádlo, zohrávali pred tisíckami rokov v ľudskom živote dôležitú úlohu.
Telo vďaka nim získava okrem iného:
- omega-3 mastné kyseliny,
- vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E, K),
- antioxidanty,
- mnoho ďalších látok.
Ak siahnete po sádle, vždy vyberajte čo najmenej spracované výrobky bez zbytočných prísad. Oplatí sa nakupovať výrobky od overených výrobcov, pretože ich zlá kvalita môže mať vplyv na vaše zdravie.
