Obsah článku
Kečup je výborný do všetkých druhov jedál, ale už ste sa pozreli bližšie na jeho zloženie? Mnohí z nás radšej privítajú zdravšiu variantu, ktorú si môžete pripraviť doma za pár sekúnd. Stačí k tomu len niekoľko prísad a v okamihu máte na stole vynikajúcu paradajkovú omáčku, ktorá bude chutiť tisíckrát lepšie než akýkoľvek kupovaný výrobok. Navyše na seba budete pyšní, že ste ju zvládli sami!
Základom sú správne paradajky
Ak si chcete urobiť domácu paradajkovú omáčku a vyhnúť sa kupovaným pretlakom, krájaným paradajkám a samozrejme aj kečupom, najlepšie urobíte, keď využijete paradajky, ktoré máte doma v záhradke. Paradajky, rovnako ako inú zeleninu, tiež môžete kúpiť u svojho farmára. Takéto paradajky budú zdravšie, keďže sa vyhli postrekom, ktoré sa obvykle v poľnohospodárstve používajú. Zároveň videli aj slnečné svetlo, čo sa v dnešnej dobe taktiež cení.
Dotiahnite chuť paradajok
Paradajky samé tvoria základ tej pravej omáčky, no jej dochutenie je rovnako veľmi dôležité. Môžete na to použiť čerstvú bazalku alebo iné bylinky, ako sú tymián alebo rozmarín. Zelená farba jej pridá na atraktivite. Ak máte radi cesnak, sem s ním! Hotovú omáčku môžete ihneď použiť do špagiet, cestovín, na prípravu lasagní či iných dobôt.
Na výrobu omáčky budete teda potrebovať:
- bio paradajky
- olivový olej
- soľ, korenie
- bylinky
A teraz hurá na to!
Postup je veľmi jednoduchý a nemusí sa ho báť žiadny začiatočník. Vezmite do rúk strúhadlo a paradajky nastrúhajte tak, aby vám v ruke zostala len tenká šupka. Tú sa môžete následne zbaviť tak, že ju hodíte do kompostu. Paradajkovú dužinu nechajte v mise a zalejte ju niekoľkými lyžicami olivového oleja. Riadiť sa môžete podľa vlastnej chuti, ak máte olivový olej v obľube, nešetríte, pretože tento olej je veľmi zdravý a považuje sa za pravý elixír života. Následne vzniknutú omáčku len osoľte a okoreňte, prípadne pridajte bylinky.
