Obsah článku
Plnené vlašské orechy sú vlastne orechové tortičky, ktoré boli kedysi nevyhnutným doplnkom na svadbách a také na vianočních sviatočních stoloch. Ak máte chuť na tento skvelý dezert, môžete si ho pripraviť podľa následujícího receptu.
Dortík sa skládá z těsta a náplne
Na cesto budete potrebovať 250 gramov másla, 3 hrnky múky, 3 vajcia, 1 hrnček cukru a 0,5 čajovej lyžičky jedné sody rozpustené v octe. Ingrediencí na náplň mnoho není:
- 20 dkg másla
- 1 krabička kondenzovaného mléka
Najprv si pripravte kondenzované mléko. Neotvorené ho dajte do hrnca, ktorý naplňte vodou tak, aby bolo mléko celé zakryté. Varte asi hodinu, potom ho nechajte vychladnúť a premiešajte v robote s 20 dkg másla. Takto pripravený krém bude lahodný. Môžete ho dať do chladničky alebo ho nechať vonku pri izbovej teplote.
Vytvarujte skořápky a poté je slepte krémem
Múku si preosejte do misky a pridajte máslo, ktoré si nakrájajte na kocky. Máslo si vopred vyndajte, nech má pred krájaním izbovú teplotu. Od bílkov oddelte žĺtky, tie potom zmiešajte s cukrom a bílky vyšľahajte do pevného snehu.
Nakoniec zmiešajte ingrediencie dokopy a pridajte jedlú sodu s octom. Hmotu poriadne hnetite. Na formičky dajte trochu oleja, pridajte čajovú lyžičku cesta a dajte na plech, ktorý vyložte pečicím papierom. Pečte v trube predhriatej na 200 stupňov asi 7–10 minút. Po vychladnutí naplňte orechy náplňou z kondenzovaného mléka a „skořápky“ zlepte dokopy.
Vyskúšať môžete aj recepty na iné zaujímavé druhy cukroviniek. Môžete také zameniť náplne do orechov alebo si vyskúšať iný druh cesta. Na netradičné druhy cukroviniek môžete použiť bílé víno, kandizované alebo kompotované ovocie. Zaujímavé sú košíčky s nutellovým krémom, ktoré ešte môžete ozdobiť sekanými oříškami, strúhanou čokoládou alebo kokosem. Skúste každý rok vyskúšať jeden nový recept a možno sa dostane do vaší „stálé nabídky“.
