Obsah článku
Pekingská kapusta, niekedy nesprávne označovaná ako čínska kapusta, je u nás hojne k dispozícii prakticky na každom rohu. Obsahuje množstvo vitamínov i minerálnych látok, jej konzumácia je vhodná do diéty a preukázateľne má dobrý vplyv na trávenie. Dá sa tiež výborne skladovať až niekoľko mesiacov. Tak prečo si z nej nepripraviť chutnú a rýchlu večeru? Na prípravu budete potrebovať nasledujúce:
- 1 kus pekingskej kapusty
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 1 lyžička medu
- 2 lyžice sójovej omáčky
Aký je postup?
K surovinám si pripravte ešte korenie a soľ na dochutenie. Postup je veľmi jednoduchý. Odstráňte vrchné listy kapusty, ak sú zvädnuté, prípadne ich umyte, aby neboli znečistené. Zvyšok kapusty nakrájajte na kolieska. Tieto kolieska následne pozdĺžne napichnite na špajdľu, vždy asi 3 cm od okraja špajdle. Na jednu špajdľu by ste mali navliecť iba jedno koliesko.
Ďalej si pripravte plech vyložený papierom na pečenie alebo dôkladne vymastený slnečnicovým olejom. Naň potom rozložte kapustu na špajdliach. V miske zmiešajte sójovú omáčku, med a slnečnicový olej. Môžete pridať aj korenie podľa chuti alebo korenie na zeleninu. Kapustu touto zmesou potrite, najlepšie pomocou silikónovej mašlovačky. Kapustu pečte pri 180 °C asi 20 minút.
A čo zvoliť ako prílohu?
Podávať takto pripravenú kapustu môžete s tou istou omáčkou, ktorou ste ju predtým polievali. Veľmi chutná je tiež mierne pikantná omáčka zo zakysanej smotany, kôpru a cesnaku alebo omáčka z mäkkého syra ochutená korením. Kapustu môžete kombinovať s rôznymi prílohami od ryže a ryžových rezancov cez zemiaky až napríklad po pšeničné placky.
Pekingská kapusta sa tiež výborne hodí ku kuraciemu mäsu. Kapustu však nesmiete tepelnou úpravou priveľmi dlho, inak stratí svoju krehkosť a listy zvädnú. Veľmi obľúbený je aj jednoduchý šalát z pekingskej kapusty, keď ju surovú zalejeme zálievkou a doplníme napríklad uhorkou, mrkvou, reďkovkami alebo jarnou cibuľkou.
