Obsah článku
Táto nenápadná zelenina je známa svojimi protizápalovými vlastnosťami. Okrem toho je karfiol bohatý na omega-3 mastné kyseliny a vitamín K. Je tiež zdrojom bielkovín, fosforu, draslíka, vitamínu C a mangánu. Veľkou výhodou je fakt, že túto zeleninu je možné zohnať takmer na každom rohu. Ak zaradíte karfiol do svojej stravy, pomôže vám chrániť sa pred poškodením voľnými radikálmi a zníži riziko oxidačného stresu. Ak chcete využiť všetky benefity, ktoré táto zelenina ponúka, mali by ste ju konzumovať nielen tepelne upravenú, ale aj v surovej forme. Nemusíte sa však báť, surový karfiol je chuťovo vynikajúci a o niečo výraznejší než jeho varená forma.
Pomôže pri detoxikácii aj pri prevencii rakoviny
Ak chcete, aby vaša pečeň neutralizovala potenciálne toxíny, ktoré môžu spôsobovať rakovinu, zaraďte karfiol pravidelne do svojho jedálnička. Podľa niektorých štúdií obsahuje karfiol zložky, ktoré môžu ničiť rakovinové enzýmy. Jedna porcia karfiolu denne vraj môže znížiť riziko rakoviny pľúc až o 61 percent. Ďalší výskum tvrdí, že ak zaradíme túto zeleninu do nášho jedálnička aspoň raz týždenne, znížime svoje šance na vznik tejto choroby o 27 percent.
Konzumácia karfiolu pomáha predchádzať zápalu v tele
Pravidelná konzumácia karfiolu vás môže chrániť pred vznikom zápalu. Týmto spôsobom sa môžete chrániť pred artritídou, obezitou, cukrovkou, zápalovým ochorením čriev a ulceróznou kolitídou. Jedna porcia vareného karfiolu totiž obsahuje približne 11 mikrogramov vitamínu K a 0,21 g omega-3 mastných kyselín, ktoré sú v boji proti zápalom nevyhnutné. Zaujímavé je, že konzumácia karfiolu môže zabrániť vzniku zápalových reakcií v veľmi ranej fáze, pretože obsahuje protizápalovú zlúčeninu I3C, ktorá pôsobí na genetickej úrovni.
Očista tráviaceho systému i prevencia kardiovaskulárnych chorôb
Pravidelným používaním karfiolu pomôžete očistiť tráviaci systém, pretože jedna porcia karfiolu vám dá 3,35 gramu vlákniny, ktorá funguje ako takzvaná kefa čriev. Glukorafán je látka, ktorá má ochranný účinok na žalúdočnú sliznicu, čím znižuje riziko žalúdočných vredov a rakoviny.
Pravidelným používaním karfiolu sa môžete chrániť aj pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. To je možné vďaka jeho antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam. Tým ale výčet úžasných účinkov karfiolu na ľudské zdravie ani zďaleka nekončí. Jeho konzumácia mimo iné:
- znižuje riziko infarktu myokardu,
- znižuje riziko vzniku reumatoidnej artritídy,
- posilňuje náš imunitný systém,
- vyrovnáva hladinu krvného tlaku.
Tušili ste, že konzumácia tejto bežnej zeleniny môže mať tak významné zdravotné benefity? Ak sa po prečítaní tohto článku chystáte zaradiť karfiol do svojho jedálnička, upravujte ho vždy šetrne (vyprážaný obaľovaný karfiol nie je ideálnou formou) a jedzte ho minimálne trikrát mesačne.
