Obsah článku
Každý z nás si ho aspoň raz ochutnal. Niekto si ich pripraví z nouze, pretože má hlad a nemá čas alebo sa mu nechce dlho variť. Jiní si na instantních nudlích vyložene pochutnávají a jedí ich každý deň. Vzhľadom k tomu, že dnešní domácnosť je príliš uponáhaná, ľudia zabúdajú na negatíva tohto stravovánía a zameriavajú sa predovšetkým na jeho výhody. Rychlá príprava a celkom dobrá chuť.
Uspokojí hlad, neobsahuje ale žádné živiny
Prečo by ste sa mali vyhýbať instantním rezancom? Jedným z dôvodov je to, že hoci uspokoja váš hlad, vaše telo z nich nič poriadne nedostane. Neobsahují vlákninu ani žiadne vitamíny či minerály. Skôr len to zlé. Obsahují napríklad tieto látky, ktoré určite konzumovať nechceme:
- vysoký obsah sodíka,
- glutamát sodný,
- propylenglykol,
- butylhydrochinon,
- transmastné kyseliny.
Sodík
Sodík sa do rezancov pridáva za účelom dosiahnutia lepšej chuti. Ďalší obsiahnutou zložkou je guanylát sodný, ktorý má za úlohu rovnako zvýrazniť chuť a arómu, a inosinát sodný – opäť zosilňovač chuti. Kombináciou týchto zložiek získaváme do svojho organizmu mix prísad, ktoré zvyšujú riziko vysokého krévneho tlaku, srdcových chorôb a tiež ochorení obličiek. V jednej porcii instantních rezancov je obsiahnuté viac než 800 mg sodíku – to je polovica dennej hodnoty.
Glutamát sodný
Veľmi známa zložka – teda aspoň podľa mena. Nepríznivým účinkom glutamátu sodného je to, že zadržiava vodu v teles. Tak môžu vzniknúť opuchy a závažné záchvaty bronchialného astmy. Taktiež zasahuje do vstrebávania dôležitých živín.
Propylenglykol a terc-butylhydrochinon
Tieto látky sú obsiahnuté za účelom zachovania štruktúry rezancov. Majú hojné využiťie aj v tabakovom a nemrznúcom priemysle. Všeobecne sú tieto látky považované za relatívne bezpečné, avšak hromadí sa v pečeni, obličkách a srdci.
Transmastné kyseliny
Tieto látky zvyšujú riziko aterosklerózy a rakoviny.
