Obsah článku
Vajcia patria v kuchyni k veľmi obľúbeným surovinám a ak ide o prípravu raňajok z nich, existuje celý rad receptov, od tých všeobecne známych a jednoduchých až po sofistikovanejšie, ktoré už vyžadujú trochu viac kuchárskeho umenia.
Medzi najjednoduchšie spôsoby prípravy vajec patria vajcia natvrdo, na mäkko a na hniličku, ďalej omelety, ktoré je možné podávať samostatne alebo ich plniť rôznymi náplňami, obľúbené sú tiež napríklad volské oko, miešané vajcia a tiež ham and eggs (po slovensky niekedy tiež hemenex), teda vajcia pečené so šunkou alebo anglickou slaninou. Niektorí ľudia majú radi aj pochované vajcia.
Ak máte chuť skúsiť z vajec pripraviť niečo netradičné, čo vám však na druhej strane nezaberie príliš času a nebude zložité, môžete vyskúšať tento recept pochádzajúci z ďalekého Srbska.
Potrebné suroviny
Na prípravu srbských vaječných raňajok budete potrebovať:
- 8 celých čerstvých vajec
- 250 ml kyslej smotany
- 1 polievkovú lyžicu masla
- 1 polievkovú lyžicu strúhanky, najlepšie domácej
- 150 g nastrúhaného syra, a
- trochu čerstvo nasekanej petržlenovej vňate alebo pažítky.
Postup prípravy
Vezmite vhodnú, skôr nižšiu zapekaciu misu a vymastite ju maslom. Potom do nej dajte kyslú smotanu a do nej opatrne rozbite vajcia, jedno po druhom. Vrstvu vajec následne posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Osobitne v miske si zmiešajte nastrúhaný syr so strúhankou a touto zmesou potom posypte vajíčka v smotane. Potom na povrch pridajte ešte niekoľko malých kúskov masla.
Rúru predhrejte na 220 °C a vložte do nej zapekaciu misu. Pečte dovtedy, kým sa vajcia neztuhnú a povrch nezíska zlatistú farbu. Odhadovaný čas pečenia je približne 10 minút, ale bude to závisieť aj od typu a výkonu vašej rúry.
Potom už stačí vziať do ruky krajíc čerstvého, dobrého chleba, uvariť si kávu, čaj alebo iný obľúbený nápoj a vychutnať si jednoduché, ale netradičné raňajky.
Tento recept bol uverejnený v roku 1956 vo vydaní srbského Veľkého národného kuchára, kde sa navyše odporúčalo pokrm pred zapekaním posypať kúskami ančovičiek. Ak ich máte radi, môžete samozrejme vyskúšať aj túto pôvodnú verziu receptu.
