Obsah článku
Sušené figy patria k najstarším pestovaným plodom na svete. Už v starovekom Grécku, Egypte a Ríme boli považované za cenný zdroj energie, minerálov a vlákniny. Podávali sa športovcom, vojakom i bežným ľuďom a tvorili dôležitú súčasť každodennej stravy v oblasti Stredomoria a Blízkeho východu.
Dnes si ich väčšina ľudí spája skôr so sviatočným pečením alebo vianočnými balíčkami, čo je veľká škoda. Sušené figy sú totiž mimoriadne výživné ovocie, ktoré môže pri pravidelnej a rozumnej konzumácii podporiť trávenie, zdravie kostí aj správnu funkciu srdca.
Ako vznikajú sušené figy a prečo sú tak výživné
Figy sú plodmi figovníka (Ficus carica), stromu typického pre teplé oblasti. Po zbere sa tradične sušia na slnku, čím z nich zmizne voda, ale zároveň sa koncentrujú živiny a prírodné cukry. Vďaka tomu majú sušené figy dlhú trvanlivosť a intenzívnu, prirodzene sladkú chuť.
Pri správnom sušení si figy zachovávajú väčšinu minerálnych látok, vlákninu i antioxidanty. Vzniká tak trvanlivá potravina, ktorú možno jesť samostatne alebo ju používať v kuchyni na desiatky spôsobov.
Nutričné hodnoty sušených fíg
Sušené figy sú energeticky vydatnejšie ako čerstvé ovocie, no zároveň veľmi výživné.
- 250–290 kcal na 100 g
- 9–10 g vlákniny
- vysoký obsah draslíka
- vápnik, horčík a fosfor
- menšie množstvo železa a zinku
- polyfenoly s antioxidačným účinkom
Za zmienku stojí predovšetkým obsah vápnika – sušené figy patria medzi málo druhov ovocia, ktoré ho obsahujú vo významnom množstve. Vďaka tomu sú vhodným doplnkom stravy pre osoby, ktoré obmedzujú mliečne výrobky.
Ako sušené figy prospievajú zdraviu
Podpora trávenia a zdravých čriev
- podporujú pravidelnú činnosť čriev
- pomáhajú predchádzať zápche
- podporujú rast prospešnej črevnej mikroflóry
Pevné kosti a svaly
- prispievajú k udržaniu normálneho stavu kostí
- podporujú správnu funkciu svalov
- pomáhajú nervovému systému
Krvný tlak a srdce
Draslík pomáha regulovať krvný tlak a podieľa sa na správnej činnosti srdca. Antioxidanty prispievajú k ochrane buniek pred oxidačným stresom.
Priberiem po sušených figách?
Sušené figy sú kalorické, ale pri rozumnom množstve môžu byť súčasťou vyváženého jedálnička. Odporúčaná porcia je 2–3 figy denne.
- zasýtia
- uspokoja chuť na sladké
- dodajú vlákninu a minerály
Kto by mal byť opatrný
Obmedzenie je vhodné u osôb s cukrovkou, inzulínovou rezistenciou alebo pri diétach s nízkym obsahom vlákniny. Vhodné je kombinovať figy s bielkovinami alebo tukmi, napríklad s jogurtom, orechmi alebo syrom.
Ako zaradiť sušené figy do jedálnička – praktické recepty
Ovsená kaša so sušenými figami a orechmi
Ingrediencie: ovsené vločky, 2 sušené figy, hrsť vlašských orechov, mlieko alebo rastlinný nápoj
Postup: Figy nakrájajte a pridajte do hotovej kaše spolu s orechmi.
Šalát s figami a kozim syrom
Ingrediencie: rukola, sušené figy, kozí syr, vlašské orechy, olivový olej
Postup: Figy krátko namočte do teplej vody, nakrájajte a pridajte do šalátu.
Jogurtový dezert so sušenými figami
Ingrediencie: biely jogurt, 2–3 figy, lyžička medu, škorica
Postup: Všetko premiešajte a podávajte ako ľahkú desiatu.
Energetické guľôčky s figami
Ingrediencie: sušené figy, ovsené vločky, mleté mandle, kakao
Postup: Rozmixujte, vytvarujte guľôčky a nechajte vychladnúť.
Záver
Sušené figy sú výživnou potravinou s dlhou históriou. Podporujú trávenie, zdravie kostí i srdca a pri rozumnej konzumácii môžu byť prirodzenou súčasťou každodennej stravy. Stačí niekoľko kúskov denne, aby sa ich prínos prejavil.
