Obsah článku
Zamýšľate sa, ako spracovať väčšie množstvo jabĺk a zároveň si uchovať ich sviežosť aj počas zimných mesiacov? Tento babičkin recept na jablkový kompót vám ukáže, že to ide aj bez zložitého zavárania, a navyše s minimom ingrediencií. Nečakajte klasický sirupový kompót – tento postup je iný, jednoduchší a zdravší.
Babičky vedeli, ako na to: kompót, ktorý vydrží mesiace a chutí skvele
Jablká patria medzi najdostupnejšie a najzdravšie ovocie. Obsahujú množstvo vlákniny, antioxidantov a vitamínov, ktoré podporujú trávenie, imunitu aj krásnu pleť. A práve vďaka tomuto tradičnému receptu si ich prínosy môžete uchovať aj mimo sezóny.
Nejde o žiadny presladený nálev – používa sa len minimálne množstvo cukru, aby vynikla prirodzená chuť jabĺk. A vďaka šetrnej sterilizácii si plody zachovajú nielen chuť a vôňu, ale aj pevnosť a živiny.
Čo budete potrebovať:
- 2 kg jabĺk
- šťavu z polovice citróna
- 1 polievkovú lyžicu cukru na každý 500ml sklenený pohár
- pitnú vodu podľa potreby
Tento recept vystačí zhruba na 3 poháre o objeme 500 ml. Ak máte väčšie množstvo jabĺk, jednoducho suroviny znásobte podľa potreby.
Postup prípravy krok za krokom:
- Príprava jabĺk: Jabĺka dôkladne umyte a nakrájajte na menšie kúsky – kocky alebo mesiačiky. Šupku môžete nechať alebo olúpať.
- Zabránenie zhnednutiu: Do väčšej misy nalejte vodu a pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Vložte nakrájané jabĺka a nechajte 5 minút stáť.
- Plnenie pohárov: Do každého pohára naplňte jabĺka, pridajte 1 lyžicu cukru a doplňte vodu. Nechajte 1–2 cm miesta pod okrajom.
- Uzavretie a pretrepanie: Poháre uzavrite novými viečkami a pretrepte, aby sa cukor rozpustil.
- Sterilizácia: Poháre vložte do hrnca s vodou a od bodu varu sterilizujte 15 minút. Potom nechajte 2–3 hodiny vychladnúť vo vode.
- Skladovanie: Po vychladnutí skladujte na chladnom a tmavom mieste. Vydrží celé mesiace.
Prečo tento spôsob funguje?
- Zachová chuť a textúru jabĺk bez zbytočného cukru
- Citrónová šťava chráni farbu a sviežosť
- Sterilizácia predlžuje trvanlivosť bez konzervantov
- Jednoduchý a efektívny postup vhodný pre každého
Záver: jednoduchý recept s tradíciou
Tento recept na iný jablkový kompót je ideálnou voľbou pre každého, kto má prístup k domácim jablkám a nechce ich zbytočne nechávať ležať. Jednoduchý, zdravý a osvedčený spôsob, ako si uchovať kúsok leta až do zimy.
Vyskúšajte ho už dnes a uvidíte, že tento babičkin trik si zamilujete.
