Obsah článku
Väčšina ľudí má tendenciu potraviny automaticky dávať do chladničky – ako záruku dlhšej čerstvosti. Lenže nie všetko, čo doma nakúpime, tam skutočne patrí. Niektoré potraviny si totiž v chlade zhoršia chuť, štruktúru a často sa dokonca rýchlejšie pokazia. V tomto článku vám prinášame zoznam tých najčastejších chýb, ktorých sa ľudia pri skladovaní potravín dopúšťajú – a poradíme, ako to robiť lepšie.
1. Zemiaky a mrkva – pozor na presladnutie
Ak ich uložíte do chladničky, nízka teplota spôsobí, že sa škroby začnú premieňať na cukry. Výsledkom budú nepríjemne nasladlé a múčnaté zemiaky aj mrkva bez chuti. Správne skladovanie? V suchu, chlade a tme – ideálne v špajzi alebo v pivnici.
2. Paradajky – v chladničke strácajú chuť
Paradajky v chlade strácajú štruktúru a chuť. Ak sa bojíte, že sa vám pokazia, radšej ich spracujte na omáčku alebo upečte. Chladničke sa vyhnite.
3. Cibuľa a cesnak
Obe tieto aromatické zeleniny majú radi sucho a tmu. V chladničke rýchlo zvlhnú a môžu začať plesnivieť. Uchovávajte ich radšej v špajzi.
4. Med
V chladničke začne kryštalizovať a stratí svoju jemnosť. Uchovávajte ho pri izbovej teplote v tmavej skrinke.
5. Banány
Zelené banány v chladničke nikdy nedozrejú správne. Dozrievajúce banány radšej skladujte pri izbovej teplote, až v prípade prezretia ich môžete krátkodobo dať do chladničky.
6. Uhorky
Uhorky v chlade strácajú chuť a vodnatosť. Lepšou voľbou je skladovanie v chladnej a suchej komore.
7. Káva
Káva v chladničke stráca arómu a pohlcuje okolité pachy. Ideálna je kovová dóza na suchom a tmavom mieste.
8. Čerstvé bylinky
Bylinky v chladničke rýchlo vädnú a strácajú arómu. Umiestnite ich do pohára s vodou a prikryte vreckom.
9. Olivový olej
V chladničke tuhne a zakalí sa. Najlepšie mu prospieva tmavá skrinka pri izbovej teplote.
Záver: Chladnička nie je univerzálne riešenie
Nie všetkým potravinám prospieva chlad. Naopak, správne skladovanie potravín mimo chladničky môže predĺžiť ich čerstvosť, zlepšiť chuť a zachovať dôležité živiny. Ak chcete, aby vaša domácnosť fungovala šikovne a efektívne, začnite pri chladničke – a prehodnoťte, čo do nej skutočne patrí.
