Obsah článku
Mnoho ľudí vôbec netuší, že im chýba vitamín B12. Napriek tomu jeho nedostatok môže spôsobiť závažné neurologické ťažkosti, poruchy nálady i chronickú únavu. Tento kľúčový vitamín má pritom schopnosť chrániť mozog a nervy, podporovať tvorbu krviniek a možno vás dokonca ochrániť pred vážnymi ochoreniami, ako je rakovina, Parkinsonova alebo Alzheimerova choroba.
B12 chráni pred vážnymi ochoreniami – vrátane rakoviny
Moderné výskumy naznačujú, že dostatočná hladina vitamínu B12 má ochranný účinok proti niekoľkým civilizačným ochoreniam:
- Alzheimerova a Parkinsonova choroba,
- depresie a úzkostné poruchy,
- rakovina tráviaceho traktu – najmä hrubého čreva, žlčníka, pankreasu a konečníka,
- rakovina prsníka a maternice – podľa niektorých štúdií môže kobalamín znížiť riziko aj tu.
Kto je najviac ohrozený nedostatkom vitamínu B12?
Často sa hovorí o vegánoch, ktorí konzumujú výhradne rastlinnú stravu. Skutočnosť je však zložitejšia – nedostatkom B12 môžu trpieť aj:
- seniori – až 20 % ľudí nad 65 rokov trpí nedostatkom,
- osoby s poruchou vstrebávania – celiakia, Crohnova choroba, gastritída,
- diabetici a ľudia s xerostómiou (znížená tvorba slín),
- ľudia užívajúci určité lieky – napr. antidepresíva, antihypertenzíva, opioidy,
- osoby po operáciách tráviaceho traktu, najmä žalúdka.
Vstrebávanie B12 je totiž komplikovaný proces, ktorý vyžaduje nielen správne trávenie, ale aj aktívne pôsobenie slín, žalúdočných kyselín a pankreatických enzýmov.
Najlepšie zdroje vitamínu B12 v strave
Vitamín B12 sa nachádza takmer výlučne v živočíšnych produktoch. Ak sa chcete ochrániť pred jeho nedostatkom, zaradte do jedálnička nasledujúce potraviny:
- Vnútornosti – najmä hovädzia pečeň (až 71 mikrogramov na 85 g mäsa!), obličky.
- Vajcia – dve vajcia obsahujú viac než 1 mikrogram vitamínu B12.
- Mušle a morské plody – 100 g mušlí obsahuje takmer 100 mikrogramov B12. Alternatívou môže byť tuniak (10 mikrogramov/100 g).
- Červené mäso – hovädzie, bravčové aj jahňacie mäso.
- Mliečne výrobky – mlieko, jogurty, syry.
- Obohatené potraviny – cereálie, rastlinné nápoje alebo výživové doplnky s pridaným vitamínom B12.
Vegáni by mali pravidelne užívať doplnok stravy s B12 alebo konzumovať fortifikované potraviny.
Záver: B12 si zaslúži vašu pozornosť
Nedostatok vitamínu B12 je závažný a zároveň nenápadný problém. Môže sa týkať kohokoľvek – nielen vegánov. Dlhodobé prehliadanie príznakov môže viesť k zhoršeniu kvality života i k nezvratnému poškodeniu nervového systému. Zabezpečte si pravidelný príjem potravín bohatých na tento vitamín a v prípade podozrenia na deficit nechajte zmerať hladinu B12 v krvi.
Prevencia je jednoduchá – a môže vás ochrániť pred vážnymi následkami.
