Obsah článku
Kefír je mliečny nápoj, ktorý si získava čoraz väčšiu obľubu vďaka svojim pozitívnym účinkom na zdravie. Tento fermentovaný nápoj je nielen chutný, ale predovšetkým prospieva nášmu tráveniu a celkovému zdraviu. Pozrime sa, prečo by mal byť kefír súčasťou vašej každodennej stravy a aký má vplyv na vaše zdravie, vrátane regenerácie pečene a zlepšenia činnosti tráviaceho systému.
Vlastnosti kefíru: Prečo by ste ho mali piť každý deň?
Kefír je k dispozícii v každom supermarkete a v poslednej dobe sa objavili aj jeho vegánske alternatívy, ako je vodný kefír. Tento nápoj je takmer bez laktózy a obsahuje radu cenných živín, ktoré sú pre naše telo veľmi prospešné. Patrí medzi ne vápnik, fosfor, horčík a vitamíny B2, B12 a D. Jedným z hlavných dôvodov, prečo je kefír tak cenený, je obsah probiotík, ktoré podporujú činnosť tráviaceho a imunitného systému.
Kefír je nízkokalorický, čo z neho robí ideálny nápoj pre ľudí na diéte. Vďaka obsahu probiotík pomáha obnoviť zdravú črevnú mikroflóru, čo prispieva k lepšiemu tráveniu a vstrebávaniu živín. Tento nápoj tiež pomáha zlepšiť imunitný systém a zvyšuje odolnosť proti infekciám.
Ako kefír podporuje zdravie pečene?
Jedným z najväčších prínosov kefíru je jeho pozitívny vplyv na zdravie pečene. Tento mliečny nápoj pomáha nielen regenerovať pečeň, ale tiež ju chráni pred poškodením spôsobeným toxínmi, ako sú lieky alebo nezdravé stravovacie návyky. Kefír obsahuje silné antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu a chránia pečeňové bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Kefír tiež pomáha znížiť hladinu cholesterolu v krvi a podporuje odbúravanie tukov v pečeni. Tým, že zlepšuje metabolizmus tukov, prispieva k prevencii a liečbe nealkoholického stučnenia pečene, čo je častý problém v dnešnej modernej dobe.
Ako si pripraviť domáci kefír?
Ak chcete získať všetky výhody čerstvého kefíru, môžete si ho ľahko pripraviť doma. Stačí mať tibetskú kefírovú hubu, ktorú si môžete zakúpiť na internete alebo u niekoho z vášho okolia. Príprava domáceho kefíru je jednoduchá, ale je dôležité dbať na správny postup, aby boli zachované všetky prospešné vlastnosti.
Potrebné suroviny:
- Čerstvé mlieko
- Zaváraninový pohár (objem 0,7 l)
- Umelohmotné sitko
- Tibetská kefírová huba
- Gumička do vlasov
- Papierová utierka
Postup prípravy:
- Pripravte si všetky potrebné suroviny. Kefírová huba by mala byť prenesená v malom pohári s troškou mlieka, pričom je dôležité, aby sa huba nedostala do kontaktu s kovom, pretože kov ničí probiotické baktérie.
- Hubu prelejte cez sitko a jemne ju opláchnite studenou vodou.
- Do zaváraninového pohára nalejte čerstvé mlieko, pričom nechajte asi 2 cm miesta od okraja. Vložte hubu a pohár zakryte papierovou utierkou, ktorú upevníte gumičkou.
- Nechajte kefír približne 12 hodín kvasovať pri izbovej teplote, následne premiestnite pohár do chladničky.
- Pravidelne kontrolujte, ako proces fermentácie prebieha, a podľa potreby ochutnávajte. Po 3 dňoch bude kefír pripravený na pitie.
- Ak chcete prípravu kefíru opakovať, huba sa vám bude v mlieku prirodzene množiť, čo zrýchli proces fermentácie.
Čo všetko dokáže kefír liečiť?
Kefír má široké spektrum zdravotných účinkov, ktoré pozitívne ovplyvňujú nielen vaše trávenie, ale aj celkové zdravie. Tento fermentovaný nápoj:
- Pomáha zabrániť hromadeniu a hnití potravy v črevách.
- Odkysľuje telo, čo môže pomôcť pri chronických problémoch s trávením.
- Rozkladá ťažko stráviteľné látky, ako je laktóza, čo je ideálne pre osoby, ktoré majú problém s trávením mlieka.
- Stimuluje imunitný systém, zlepšuje obranyschopnosť tela.
- Pomáha v boji proti srdcovým ochoreniam tým, že znižuje cholesterol v krvi.
- Čistí pečeň, obličky a podporuje zdravie tráviaceho traktu.
- Podporuje zahojenie žalúdočných vredov a regeneráciu slinivky.
Záver
Kefír je skvelý nápoj, ktorý môže výrazne prispieť k vášmu zdraviu. Jeho pozitívne účinky na trávenie, imunitný systém a najmä pečeň ho robia vynikajúcim pomocníkom v každodennej strave. Ak chcete podporiť svoju imunitu, zlepšiť trávenie a chrániť pečeň, zaradte kefír do svojho jedálničku. A ak máte chuť na autentický domáci kefír, postup jeho prípravy je jednoduchý a prospešný pre vaše zdravie.
