Obsah článku
Huspenina patrí medzi tradičné pokrmy, na ktoré naši predkovia nedali dopustiť. Nielenže je chutná a výživná, ale zároveň ponúka aj mnohé zdravotné benefity. Vďaka vysokému obsahu kolagénu a ďalších prospešných látok pôsobí ako prírodný liek na kĺby, kosti a svaly. Navyše čistí črevá a podporuje zdravie tráviaceho systému.
Prečo je huspenina pre telo tak prospešná?
Huspenina je nielen obľúbeným jedlom, ale aj zdrojom kolagénu, známeho ako „bielkovina mladosti“. Táto látka zlepšuje elasticitu tkanív, podporuje zdravie kĺbov a chrupaviek, a dokonca prospeje pokožke, vlasom a nechtom.
Kolagén:
- Podporuje zdravie kĺbov a pohybového aparátu – chráni pred artrózou a pomáha udržiavať pružnosť chrupaviek.
- Zlepšuje stav pokožky a vlasov – dodáva im pružnosť a pevnosť.
- Pomáha regenerovať tkanivá – dôležité pre športovcov i osoby so zvýšenou záťažou.
- Spomaľuje starnutie – prispieva k pevnej pokožke a zmierňuje vznik celulitídy.
Ako pripraviť domácu huspeninu?
Príprava huspeniny je jednoduchá, vyžaduje však čas a kvalitné suroviny.
Ingrediencie:
- 1/2 bravčovej hlavy
- 2 nožičky
- bravčové kolená (cca 1 kg)
- 1 cibuľa
- 3–4 mrkvy
- 2 strúčiky cesnaku
- celé korenie
- soľ
- mletá sladká paprika
Postup:
- Všetky suroviny očistite a vložte do hrnca s vodou (dvojnásobné množstvo vody oproti masu).
- Pridajte cibuľu, cesnak, korenie a soľ. Zmes nechajte variť, kým sa mäso nezačne oddeľovať od kostí.
- Mäso vyberte, vykostite a vývar preceďte.
- Vývar znovu priveďte do varu, pridajte mletú papriku a dobre premiešajte.
- Na taniere rozložte pripravené mäso a prelejte ho horúcim vývarom tak, aby bolo úplne zakryté.
- Huspeninu nechajte vychladnúť na chladnom mieste (napr. balkón, špajza).
- Podávajte s čerstvým chlebom a cibuľou.
Odstráňte prebytočný tuk
Ak chcete huspeninu odľahčiť, prebytočný tuk môžete ľahko odstrániť. Tuk sa obyčajne usádza na povrchu a dá sa jednoducho zliať. Ďalším spôsobom, ako znížiť obsah tuku, je orezanie tučných častí mäsa ešte pred varením.
Zdravotné benefity huspeniny
Huspenina má široké spektrum účinkov na ľudské zdravie:
- Podporuje zdravie kĺbov a šliach.
- Zlepšuje pružnosť ciev a kardiovaskulárneho systému.
- Pomáha regenerovať pokožku, vlasy a nechty.
- Čistí črevá a zlepšuje trávenie.
Prečo by huspenina nemala chýbať vo vašom jedálničku?
Huspenina je prírodným zdrojom kolagénu a ďalších živín, ktoré vaše telo potrebuje. Či už ste športovec, chcete zlepšiť kvalitu svojej pokožky, alebo podporiť zdravie svojich kĺbov, huspenina je skvelou voľbou. Pripravte si ju doma a vychutnajte si nielen jej tradičnú chuť, ale aj zdravotné benefity.
