Obsah článku
Pozrime sa na bežný mäsový výrobok, akým sú kuracie prsia: čisté mäso, ktoré stačí iba nakrájať alebo pripraviť ako celok.
Máme pre vás skvelý trik
Nič nie je dokonalé a platí to aj v oblasti gastronómie. Naučíme vás, ako sa zbaviť šľach, ktoré sa vyskytujú v mäse a ponúkneme vám vynikajúci recept na kuracie prsia.
Začneme samozrejme vychytávkou a až potom prejdeme na samotný recept. Máte pred sebou kuracie prsia a jasne na nich vidíte bielu žilku, ktorá prechádza celým mäsom. Toto je šľacha a musíte sa jej zbaviť. Môžete si samozrejme zobrať nôž a začať ju krájať, alebo to môžete urobiť úplne inak.
Budete potrebovať papierovú utierku a vidličku. Najprv si z mäsa uvoľnite časť šľachy, aby ste ju mohli chytiť. Teraz ju prestrčte medzi hroty vidličky uprostred, uchopte ju papierovou utierkou a začnite ťahať. Hotovo! Mäso zostalo na svojom mieste, ale šľacha vyšla von! Pozrite sa, ako to robí Mendy Klenz, ktorá prišla s týmto trikom.
Ako jednoducho odstrániť biele žilky z kuracieho mäsa
Prsia sú pripravené na okamžitú prípravu. Tu je jednoduchý recept na to, ako si na panvici urobiť šťavnaté mäso doslova za dvadsať minút. Počas tejto doby si k mäsu môžete pripraviť prílohu v podobe kaše alebo chutného zeleninového šalátu …
Potrebujete:
- 2-3 kuracie prsia (600 g)
- 1 citrón
- 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky
- Štipka sušeného cesnaku v prášku
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup
Opláchnite si prsia a nakrájajte ich na pomerne veľké plátky hrubé asi 20 milimetrov. Vložte ich do misky, pridajte do nich korenie a trochu vytlačenej šťavy z rozrezaného citróna.
Medzitým si na sporáku rozohrejte panvicu s rastlinným olejom. Výhodou je, že mäso nemusí byť marinované, stačí ho premiešať a môžete ho trochu pritlačiť.
Premiestnite plátky na horúcu panvicu a opečte na každej strane dve až tri minúty, nemali by ste znižovať intenzitu ohňa. Sledujte mäso, inak sa môže vysušiť. Pečené kuracie prsia sú pripravené na konzumáciu!
Na prípravu používajte svoje obľúbené korenie, pripravujte celé prsia, prípadne ich režte na menšie kúsky, ale čo je najdôležitejšie, nezabudnite odstrániť šľachy.
