Obsah článku
Tento recept je velmi zaujímavý, pretože pri nakládaní uhorkách máme zaužívaný „rituál“, pri ktorom uhorky naložíme do octu a dalších konzervantov. V tomto prípade ich však nebudete potrebovať, pretože v recepte si ich naložíte do minerálky vody. Zistíte, že je to veľmi dobrý nálev, ktorý budete využívať častejšie.
Základom sú kvalitné uhorky a také kvalitná voda
Na naložení kyselých uhoriek budete potrebovať:
- 5 kg malých uhoriek
- 2 balení kôpru
- Cesnak – dávajte podľa chuti, ako kto má rád
- Voda
- Soľ
Uhorky, ak nemáte domáce, vyberajte naozaj dôkladne, pretože na kvalite veľmi záleží. Dobre ich potom umyte. Do fliaš alebo pohárov dajte po jednom balení kôpru. Uhorky vkladajte najlepšie do veľkých päťlitrových fliaš, ale ak máte menšie uhorky, môžete ich vložiť aj do menších pohárov. Ak nenaplníte celú fľašu, k uhorkám môžete pridať aj karfiol, ktorý naložený chutná také skvele.
Podľa chuti pridajte cesnak – niekto má radšej pálivější uhorky, tak môže pridať až 10 strúčikov. Môžete ho však úplne vynechať. Potom fľaše naplňte vodou. Skontrolujte, či máte fľaše alebo poháre dobre uzavrené, aby neunikal vzduch.
Poháre dajte na chladné a tmavé miesto
Takto pripravené uhorky môžete skladovať napríklad v pivnici. Vydrží až tri mesiace otvorené, ak ich necháte zavarené, v pivnici ich môžete mať ešte o niečo dlhšie. Aby ste sa do fľaše dostali, je nutné použiť vidličku alebo iný predmet. Používajte radšej poháre s širokým hrdlom alebo plastové fľaše, ktoré môžete ľahko rozrezať.
Tento recept je jednoduchý v tom, že do neho nebudete potrebovať ani ocot, ani žiadne konzervanty a uhorky vám i tak vydržía dlho čerstvé a môžete si ich dopriať cez celú zimu. Určite tento trik vyskúšajte, ušetríte si čas pri nakládaní a uhorky vyjdú lacnejšie. Môžete vyskúšat naložiť aj iné druhy zeleniny. Nezabudnite kontrolovať, či sú víčka tesne uzavrené, inak sa zelenina pokazí aj v pivnici.
