Obsah článku
Slepačie vajce – užitočná surovina s nutričnými hodnotami, ktoré sa dajú porovnať s pohánkou a rybami. Sú bohatým zdrojom esenciálnych vitamínov a povinnou súčasťou akejkoľvek zdravej výživy.
Ako využiť vajcia?
Vajcia sú ideálnym riešením na raňajky, pretože ich dokáže pripraviť takmer každý. Ponúkame vám niekoľko kulinárskych techník, ktoré vám pomôžu posunúť prípravu vajec na vyššiu úroveň.
Ako rozbiť vajce
Na rozdiel od tradičného rozbíjania vajec pomocou noža alebo okraja misky, najlepším spôsobom je rozbiť vajce na rovnom povrchu stola. Pri tejto metóde je riziko vpadnutia malých kúskov škrupiny do jedla minimálne.
Ako oddeliť bielok od žĺtka
Najjednoduchší a pravdepodobne najefektívnejší spôsob je urobiť to vlastnými rukami. Rozbite vajce do misky, jemne uchopte žĺtok, kým bude bielok odtekať cez vaše prsty.
Ako očistiť vajce uvarené natvrdo
Po uvarení poklepte vajce zo všetkých strán a vložte ho do studenej vody, aby vychladlo. Potom ho už len s ľahkosťou olúpete.
Ako variť vajcia
Nalejte vodu do hrnca, vložte doň vajcia a položte na plameň. Keď voda zovrie, varte 3-4 minúty, aby boli vajcia uvarené na mäkko. Pošírované vajce potrebuje 5-6 minút a vajce natvrdo 8 minút.
Pošírované vajce
Tu je malý trik: Do vody, v ktorej sa bude vajce variť, pridajte 1/2 lyžičky octu.
Vajce trochu inak
Rozbite vajíčko do pripraveného vrecka z potravinárskej fólie vymazaného maslom, osoľte, okoreňte, zabaľte a ponorte do vriacej vody na 4-5 minút.
Vajce z mikrovlnnej trúby
Rozbite vajce do pohára, zalejte trochou vody, prikryte tanierikom a varte na plný výkon jednu minútu.
Miešané vajcia
Miešané vajcia by ste mali pripravovať pomaly. Čím pomalšie sa varia, tým lepšie. Nastavte plameň medzi miernym a stredným a udržujte ho v tejto intenzite.
Miešané vajíčka s vodou
Do panvice, v ktorej budete pripravovať miešané vajcia, nalejte 2 PL vody. Tento tip dodá hotovému jedlu veľkoleposť.
„Zlaté vajce“
Takýto výsledok dosiahnete, ak si vymiešate obsah vajíčka priamo v škrupine. Vezmite košeľu, z rukávov urobte uzol alebo ich stiahnite gumičkou do vlasov. Vložte vajce do rukáva a po dobu jednej minúty s ním otáčajte nad hlavou ako lasom. Potom môžete vajce uvariť.
Čerstvosť vajec
Správneho výsledku dosiahnete len pri použití čerstvých vajec. Ak chcete zistiť, či sú čerstvé, vložte vajce do nádoby naplnenej vodou. Ak vajce ostane na dne, je čerstvé. Ak sa mierne zdvihne jedným okrajom, je asi týždeň staré. Keď vypláva na povrch, máte dočinenia so zkaženým vajcom.
Pripravte si vajcia na raňajky, pridajte k nim ľahký zeleninový šalát a pohár džúsu. Načerpáte nové sily na celý deň!
