Obsah článku
Každý z nás niekedy robil palačinky, ale väčšinou sa nám tá prvá nepodarí. Čím to je? Každý má svoj vlastný recept, ktorý si upravil podľa seba, aj tak sa však môže stať, že sa palačinky nepodarí, sú gumové alebo sa roztrhávajú. Vďaka jednoduchému triku môžete obom ľahko zabrániť.
Na správne cesto potrebujete správny pomer surovín
Na palačinky, ktoré budú nielen chutiť, ale aj skvele vyzerať, budete potrebovať:
- 60 dkg hladkej múky
- 4 vajcia
- Štipku prášku do pečiva
- 2 lyžice cukru
- 3,5 dl vody
- 4 dl sýteného pomarančového nápoja, nealkoholického
Najprv zmiešajte dohromady cukor, vajcia a vodu a vytvorte dokonalé hladké cesto. Potom po troškách pridávajte múku a nezabudnite na prášok do pečiva. Pomaly premiešajte a po malých troškách pridajte aj sýtený pomarančový nápoj. Mnoho ľudí robí palačinky veľmi tenké, aby sa dali ľahko zrolovať. Sú tak tenké aj krehké, ale keď do nich pridáte pomarančový nápoj, budú krásne ľahké a určite sa nestane, že budú gumové a deťom nebudú chutiť.
Palačinky si môžete usmažiť na sladký i slaný spôsob
Pri vyprážaní palačiniek veľmi záleží na tom, či máte kvalitnú panvicu. Na ňu totiž nebudete potrebovať olej alebo iný tuk a palačinky ľahko usmažíte nasucho. Tým budú palačinky zdravšie, a ak k nim pridáte aj slané suroviny, môžete vytvoriť plnohodnotné jedlo, ktoré si doprajete bez výčitiek.
Panvicu vždy dobre rozohrejte, pretože aj to môže mať veľký vplyv na to, či sa vám podarí už prvá palačinka. Ak sa nechce od panvice oddeliť, použite viac tuku. Problém ale môže byť v samotnom ceste alebo v zle rozohriatej panvici. Do každého cesta musí patriť štipka soli. Ak chcete mať palačinky veľmi tenké, použite dostatok mlieka. Vďaka múke naopak cesto drží pohromade, vždy používajte hladkú múku, pretože z polohrubej ju nebudete mať tenkú.
