Obsah článku
Je skvelé, keď je náš mrazák dobre zásobený mäsom všetkého druhu. Problém nastane vo chvíli, keď si na vybratie vybraného mäsa spomenieme hodinu pred plánovaným časom obeda či večere. Ponúka sa niekoľko možností, ako kuracie alebo bravčové plátky rozmraziť počas desiatich minút, s ohľadom na vaše zdravie ich však nemôžeme odporučiť. Ako teda správne postupovať, aby bolo mäso rozmrazené správnym spôsobom?
Ideálny spôsob: nechajte mäso cez noc v chladničke
Najlepší a najbezpečnejší spôsob rozmrazovania mäsa je nechať ho cez noc v chladničke a vytiahnuť až vtedy, keď je dokonale rozmrazené. Ale čo ak potrebujete rýchlo rozmraziť steak? Čo ak sa tie kuracie prsia cez noc úplne nerozmrazili? Čo ak máte naozaj hlad? Existuje niekoľko metód, ako proces urýchliť a rýchlo a bezpečne rozmraziť akýkoľvek kúsok mäsa. Záleží len na tom, koľko času vám zostáva.
Máte jednu hodinu? Použite metódu studenej vody
Najlepší spôsob, ako rýchlo a správne rozmraziť mäso bez mikrovlnnej rúry, je použiť misku so studenou vodou. Vložte zmrazený kus mäsa do uzatvárateľného plastového vrecka a vytlačte z neho čo najviac vzduchu. Naplňte veľkú misku studenou vodou a ponorte do nej vrecká s mäsom. Meníte vodu každých 30 minút, aby ste zabezpečili, že zostane studená. Menšie kúsky mäsa, hydiny alebo morských plodov sa môžu rozmraziť za hodinu alebo menej, väčšie kúsky mäsa môžu potrebovať 2–3 hodiny. Akonáhle mäso rozmrazíte, neodporúčame ho znovu zmraziť, pokiaľ ho najprv neuvaríte.
Kontroverzné riešenie: mikrovlnná rúra
Ak budete rozmrazovať v mikrovlnnej rúre, môžete mať mäso pripravené za menej než 10 minút. Problém je v tom, že táto metóda sa príliš neodporúča kvôli množeniu patogénov v teplom mäse. Ak sa napriek tomu rozhodnete tento spôsob použiť, nastavte svoju mikrovlnnú rúru na čo najnižšiu teplotu a potom mäso dôkladne tepelne upravte. Novšie mikrovlnné rúry majú funkciu rozmrazovania. Ak patríte medzi hrdých majiteľov takej rúry, stačí postupovať podľa návodu na použitie.
