Obsah článku
Angrešt je ovocný ker, na ktorý si mnohí z nás spomínajú z detstva, keď nesmel chýbať v žiadnej záhrade našich starých mám. Dnes sa s ním stretávame stále menej, a pritom ide o skutočný prírodný zázrak – nielen chuťovo, ale predovšetkým zdravotne. Táto viacročná rastlina dorastá do výšky jedného až jedného a pol metra a jej plody sú nielen chutné, ale aj bohaté na vitamíny, minerály a zdraviu prospešné látky.
Čo je to angrešt a prečo ho pestovať?
Angrešt (Ribes uva-crispa) je blízkym príbuzným ríbezlí. Jeho plody majú typickú kyselkavú chuť a objavujú sa v rôznych farbách – od svetlo zelenej cez žltozelenú až po sýto červenú. Existuje viac než 800 odrôd, niektoré takmer bez chĺpkov, iné s jemným ochmýrením.
Veľkou výhodou angreštu je jeho nenáročnosť na pestovanie – zvládne rásť v záhrade, ale aj v kvetináči na balkóne či terase. Prvé plody dozrievajú už v máji, tzv. „zelený zber“ je ideálny na zaváranie, výrobu džemov či čatní. Plne zrelé angrešty zbierame od júna do augusta podľa odrody.
Angrešt a zdravie: účinky, ktoré vás prekvapia
Angrešt je skutočný superpotravinový poklad. Obsahuje veľké množstvo kremíka, ktorý posilňuje cievy, žily a tepny, a navyše pomáha odvádzať ťažké kovy z tela. Už krátka týždňová kúra môže viditeľne zlepšiť stav kŕčových žíl a spomaliť ochabovanie cievneho systému.
Medzi hlavné účinky angreštu patria:
- detoxikácia organizmu, predovšetkým mozgu
- čistenie a regenerácia čriev
- zlepšenie trávenia a využitia bielkovín
- močopudné a odvodňujúce účinky
- podpora rastu vlasov a kvality pokožky
- zlepšenie zraku vďaka obsahu provitamínu A
- posilnenie imunity vďaka vysokému obsahu vitamínu C
- nervová a mozgová podpora vďaka vitamínu B6
Okrem toho angrešt obsahuje biotín, horčík, draslík, zinok a mangán, ktoré napomáhajú správnej funkcii srdca, metabolizmu aj nervovej sústavy. Jeho šupka obsahuje polonenasýtené mastné kyseliny, ktoré prospievajú srdcu a cievam.
Využitie angreštu v kuchyni
Angrešt má široké a univerzálne využitie. Skvelo chutí čerstvý, ale jeho výhodou je aj všestranné spracovanie. Hodí sa:
- na prípravu marmelád, džemov a čatní
- do ovocných koláčov, zákuskov a buchiet
- do smoothie, štiav a domácich limonád
- ako príloha k mäsu, rybám alebo syrom
- do raňajkových kaší, šalátov alebo tvarohových krémov
Recept: Angreštové čatní s cibuľou a hrozienkami
Toto čatní je pikantné, sladkokyslé a perfektne doplní pečené mäso alebo syrové prkénko.
Ingrediencie:
- 1,5 kg angreštu
- 250 g cibuľa
- 175 g hrozienok
- 350 g kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička perníkového korenia
- 1 čajová lyžička mletého horčičného semienka
- štipka soli
- 600 ml bieleho octu
Postup:
Cibuľu nakrájajte nadrobno a uvarte ju vo vode do mäkka, potom sceďte. Pridajte angrešt, cukor, korenie, horčičné semienka a štipku soli. Zalejte octom a na miernom ohni varte asi 60 minút, kým zmes nezhustne. Potom čatní nalejte do čistých skleníc, uzavrite a skladujte v chlade.
Zhrnutie: Angrešt – liečivý ker s chutnými plodmi
Angrešt je plodina, ktorá si zaslúži návrat do našich záhrad. Je nenáročný na pestovanie, výživný, chutný a liečivý. Či už si z neho pripravíte džem, koláč alebo zdravé čatní, vždy prospejete svojmu telu. Navyše podporuje cievny systém, imunitu, trávenie aj zdravie vlasov a pokožky – a to sú benefity, ktoré nemožno prehliadať.
Kľúčové slová pre SEO: angrešt účinky, pestovanie angreštu, zdravé bobuľoviny, domáce recepty z angreštu
