Obsah článku
Francúzske cesto patrí medzi obľúbené. Dobre sa s ním pracuje a môžete z neho vykúzliť napríklad báječné buchty, ktorým nikto neodolá. Ak toto cesto vyskúšate, zamilujete si ho a budete ho k pečeniu používať veľmi často.
Francúzske buchty sa hodia k čaju alebo popoludňajšej káve
Na francúzske cesto, z ktorého urobíte skvelé buchty, budete potrebovať droždie, 200 g hrozienok, na puding si pripravte 500 ml mlieka, 100 g cukru, 0,5 čajovej lyžičky vanilkového cukru, 1,5 polievkovej lyžice múky a dve vajcia.
Deň vopred si namočte hrozienka do koňaku alebo likéru a tiež rozmrazte lístkové cesto. Na sporák dajte mlieko s vanilkovým cukrom a medzitým si rozšľahajte vajcia s cukrom a pridajte múku. Keď sa mlieko bude takmer variť, pridajte 1/3 do vaječnej zmesi tenkým prúdom – inak sa vajíčka zrazia. Potom dajte späť do vriaceho mlieka a za stáleho miešania varte 5 – 7 minút. Krém nechajte vychladnúť.
Pripravte si lístkové cesto a koláče dajte piecť
Lístkové cesto si rozvaľkajte a krém naň natrite napríklad lyžicou. Posypte hrozienkami, použiť môžete tiež plátky mandlí alebo nastrúhané orechy, kto má rád sladké, môže vyskúšať čokoládové kúsky. Stočené cesto zrolujte tak, aby vytvorilo šnečí domček, a ostrým nožom ho nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm.
Špičku cesta navlhčite vodou a prilepte ku druhému koncu koláča. Na plech si dajte papier na pečenie, položte koláče a mierne ich sploštite. Potrite žĺtkom, nechajte 20 minút odpočívať a dajte do rúry, ktorú si predhrejte na 180 stupňov. Pečte 20 – 25 minút, po vybratí ich polievajte cukrovým sirupom. Ten si pripravíte tak, že rozpustíte polovicu pohára vody s rovnakým množstvom cukru a dáte variť.
Na francúzske buchty alebo koláče môžete použiť aj malé kúsky ovocia, ktoré môže byť čerstvé alebo konzervované. V tomto prípade môžete pri pečení vyskúšať rôzne varianty, aby ste potešili každého člena rodiny.
