Obsah článku
Nostalgia nikdy neuškodí a koho by nezasiahli milé spomienky na detstvo, na obdobie bez veľkých starostí a na svet plný farieb, noviniek a zážitkov! Mnoho ľudí sa zhoduje, že veľa zážitkov zo starých čias je viazaných na vône, a medzi ne nepochybne patria aj voňavé teplé raňajky, ktoré pripravovala milujúca babka, predovšetkým z vajec. A ak išlo o domáce vajcia, boli všetky pokrmy ešte lepšie. Nikdy im však nechýbala hlavná ingrediencia – láska.
Kedysi boli všetky ingrediencie prírodné
Vtedy sa nezaujímali o zdravú výživu ani o minimalizáciu tukov a soli. Ľudia sa však prirodzene pohybovali oveľa viac a jedlo bolo prírodné, bez mnohých moderných prísad a konzervantov.
Spomeňte si predsa, možno ste to mali rovnako, a možno si niekedy jednu z týchto raňajok doprajete.
Chlieb alebo veka vo vajci
Najobľúbenejší rodinný recept, a to najmä pre svoju vynikajúcu chuť a jednoduchú a rýchlu prípravu. Stačilo mať doma krajec chleba alebo maslo, vajce a olej a mohli ste začať s prípravou, ktorá bola úplne jednoduchá. Plátky chleba alebo veka sa namáčali z oboch strán do rozšľahaného a osoleného vajca a smažili sa z oboch strán na rozpálenom oleji. Potom sa na chvíľu položili na servítku, aby sa vstrebala prebytočná mastnota, a mohli sa podávať. Najviac nám chutili natreté trochou horčice a ozdobené plátkom čerstvej paradajky.
Hemenex alebo Ham and eggs?
Šunka s vajcami je známe a obľúbené raňajkové jedlo, najmä v angloamerickej kultúre, ale u nás sa stalo populárnym pod názvom hemenex, pod ktorým sa kedysi objavovalo v jedálnych lístkoch reštaurácií. Nech tomuto pokrmu hovoríte akokoľvek, je to jednoducho šunka s vajcami. Na panvici rozpustite maslo alebo rozohrejte olej podľa chuti, dno vyložte plátkami šunky a ľahko ich osmažte. Potrite ich rozšľahaným vajcom, osoľte a usmažte. K šunke sme pridali plátky paradajok, ktoré dodali hemenexu farbu a sviežu chuť.
Miešané vajíčka alias vaječina
Názov tohto pokrmu závisí od toho, odkiaľ pochádza; označenie sa líši — na severnej Morave sa používa slovo „vejce“. Môže sa zdať, že príprava týchto raňajok je jednoduchá a že na nej nie je nič zložité, ale opak je pravdou. Ak chcete, aby miešané vajíčka mali naozaj hladkú konzistenciu a nie vysušenú hrudkovitú, musíte do rozšľahaných vajec so štipkou soli pridať trochu vlažnej vody. Miešané vajíčka chutia najlepšie, keď sú pripravené na masle.
Zdroj: prosvet.cz , Babičkine Recepty
