Obsah článku
Proso je obilnina, ktorá zázračne prospieva nášmu zdraviu. Vďaka zásaditému účinku je ideálne pre detoxikáciu organizmu, podporu trávenia a ochranu proti civilizačným chorobám.
Proso: cenná obilnina s dlhou históriou
Táto zabudnutá potravina je bohatá na vápnik, horčík, draslík, železo, jód a vitamíny skupiny B, A a E. Navyše obsahuje veľké množstvo vlákniny a zdravých prírodných tukov. Zaujímavosťou je, že proso má zásaditý účinok na telo, čo pomáha v boji proti prekysleniu organizmu.
Proso a jeho liečivé účinky na zdravie
Proso nie je len výživné, ale aj liečivé. Tu sú hlavné benefity pravidelnej konzumácie tejto obilniny:
1. Čistí pečeň a obličky
Proso má silné detoxikačné vlastnosti. Pomáha čistiť obličky, podporuje vylučovanie toxických látok a je prevenciou vzniku obličkových kameňov. Zároveň napomáha regenerácii pečeňových buniek.
2. Zlepšuje zdravie srdca a krvný tlak
Vďaka vysokému obsahu draslíka proso reguluje krvný tlak, zlepšuje elasticitu ciev a znižuje riziko srdcových ochorení. Kardiológovia odporúčajú proso ako pravidelnú súčasť jedálnička.
3. Posilňuje imunitný systém
Proso obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré podporujú regeneráciu svalov a tkanív. Obsahuje tiež antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením a posilňujú obranyschopnosť organizmu.
4. Podporuje trávenie a chudnutie
Vysoký obsah vlákniny zlepšuje trávenie a pomáha pri chudnutí. Proso má nízky glykemický index, čo z neho robí ideálnu potravinu pre diabetikov.
5. Zdravá pokožka, vlasy a zuby
Fluór a kyselina kremičitá obsiahnuté v prosu prispievajú k zdraviu pokožky, vlasov, nechtov a zubov. Proso je tiež skvelým pomocníkom pri regenerácii kostí.
Ako správne pripraviť proso?
Varenie prosa je jednoduché a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov – ako príloha, sladká kaša alebo základ pre šaláty.
Ingrediencie:
- 1 šálka prosa
- 2 šálky zeleninového vývaru alebo vody
- ¼ lyžičky soli
- 1 lyžica masla
Postup:
- Proso namočte večer pred varením do vody a ráno ho sceďte a prepláchnite.
- Na suchej panvici proso opražte do zlatohneda (cca 4-5 minút).
- Zalejte vývarom, pridajte soľ, priveďte do varu.
- Znížte teplotu, pridajte maslo a nechajte 15 minút variť pod pokrievkou.
- Po dovaření nechajte ešte 10 minút odpočívať a potom proso načechrajte vidličkou.
TIP: Proso sa dá pripraviť aj nasladko – s medom, orechmi a ovocím.
Záver: prečo zaradiť proso do jedálnička?
Proso je nenáročná, výživná a všestranná obilnina, ktorá ponúka množstvo zdravotných benefitov. Od podpory trávenia, cez detoxikáciu organizmu až po ochranu srdca a ciev. Vďaka ľahkej príprave a širokým možnostiam využitia by proso nemalo chýbať vo vašej kuchyni.
