Obsah článku
o tejto rastline ste už určite počuli, ale nie v súvislosti s liečením, ale s ochutením jedál. Kedysi však bola medzi našimi rodičmi a starými rodičmi veľmi populárnou liečivou bylinkou.
Pozníe sa na ňu takmer úplne zabudlo, pretože ju nahradila celá škála rôznych farmaceutických prípravkov. Dnes sa konečne znovu dostáva do povedomia a ožíva ako súčasť herbálnej medicíny. Mnohí už možno správne tušíte, že hovoríme o chrenu.
Empirický výskum nedávno potvrdil to, čo naši dávni predkovia už dávno vedeli. A to, že pri liečbe niekoľkých ochorení je chren rovnako účinný ako chemicky syntetizované antibiotiká. Dokonca je často oproti nim ešte účinnejší. Chren je obzvlášť oporou hlavne pri liečbe upchatého nosa a zápalu vedľajších nosných dutín, ktoré spriechodňuje tím, že z nich odstraňuje nahromadené hlieny.
Pomáha tak aj zmierňovať sprevádzajúce prejavy nádchy, chrípky a iných pľúcných infekcií. Okrem toho pomáha aj pri zápaloch močových ciest. Jeho ďalší obrovský prínos je, že nemá žiadne nežiadúce vedľajší účinky. No a nakoniec, ako už bolo vyššie spomenuté, je nielen liečivý, ale pre mnohých ľudí aj chutný, a tak nám často spríjemňuje náš kulinársky zážitok.
Chren patrí do rovnakej skupiny rastlín, ako je napríklad horčica, brokolica či kapusta. Tieto druhy majú vysoký obsah glukozinolátov, ktoré ovplyvňujú metabolizmus hormónov a taktiež majú protirakovinové účinky. Ich konzumácia výrazne znižuje napríklad riziko rakoviny prostaty.
Chren obsahuje horčicový olej a allylisothiokyanát. Ich prítomnosť mu dáva silné antibiotické účinky. Má taktiež vysoký podiel vitamínu C, ktorého na 100 gramov obsahuje až 79 mg. Dále obsahuje mnoho dôležitých minerálov a iných zdraviu prospešných látok, ako sú vápeník, draslík, horčík, fosfór, glutamín, glykosidy, sulfáty či esenciálne oleje. Sinigrín, velmi potentný glykosid, sa taktiež nachádza v chrene a napomáha udržiavaniu vody pomocou stimulovania krvných kapilár. Omladzuje tím, že zlepšuje krvný obeh v koži i pod jej povrchom.
Chren sa preto môže využívať aj pri kožných terapiách.
Štúdia vykonávaná týmom nemeckých výskumníkov v roku 2006 skúmala účinnosť chrenu pri liečbe zápalu dutín, zápalu priedušiek a infekcií močových ciest. Účastníci výskumu boli liečení buď štandardnými antibiotikami alebo chrenom a reďkovkou (bežná rastlina vyskytujúca sa v našich záhradách, ktorá listy a kvety sú taktiež známe svojimi liečivými účinkami). Výsledok dopadol tak, že liečba uvedenými bylinkami bola minimálne rovnako efektívna ako štandardnálna antibiotická liečba. Okrem toho skupina účastníkov liečená bylinkami vyžadovala menej podporné (symptomatické) liečby a zároveň ich terapie v porovnaní s bežnými liekmi bola považovaná za bezpečnejší.
Ďalšia štúdia zistila, že čas rekonvalescencie bol pri chrene o 40% kratší ako pri antibiotikách. Tiež bola menšia pravdepodobnosť vzniku prejavov infekcie, na ktoré sa najviac sťažujú užívatelia liekov na odhlenenie. Tie totiž len potlačia symptómy, ale zhorší základné príčiny ochorenia. Chren funguje ako mierne prírodné antibiotikum. Pomáha vášmu telu zbavovať sa hlienov, ktoré sa v prípade upchatia stávajú liahňou pre baktérie. Tie potom môžu byť príčinou vážnych infekcií. Chren riedi hlieny, ktoré sa potom ľahšie, či už vysmrkáte z nosa alebo vykašľate z hrdla.
Zo začiatku sa produkcia hlienov môže zväšiť. Ide však o dobré znamenie, pretože to signalizuje, že sa telo čísti. Mali by ste preto jeden až dva dni vydržať a až potom začať oslavovať vášu výhru nad ochorením. Odporúča sa začať užívať chren hneď, ako začnete pociťovať príznaky nádchy alebo zápalu dutín. Pri zápale dutín je dobré použiť aj ďalšiu efektívnu prírodnú terapiu, ktorú skombinujete s chrenom. Kombináciou viac metód môžete výrazne skrátiť dobu liečby, uvoľniť upchatý nos a zmierniť ďalší sprevádzajúce príznaky ochorenia.
Ako už bolo spomenuté, chren pomáha aj pri infekciách močových ciest. Stimuluje tok moču a jeho užívanie je bezpečné aj počas dlhšieho obdobia. Niektorí ľudia používajú chren aj lokálne na reumatické bolesti a nervové podráždenie. Dokonca sa ukázalo, že je účinný aj pri ošetrovaní rán na koži.
Existuje niekoľko sposôbov, ako užívať chren. Preferovaný sposôb je jeho konzumácia v surovom a čerstvom stave. Koreň chrenu nastrúhajte a zmiešajte ho s ďalšími liečivými surovinami, ako sú napríklad med alebo jablčný ocot. Je veľmi dôležité jesť chren čerstvý, inak stratí svoju liečivú silu. Preto chren z obchodu konzervovaný v plechovke alebo pohári na liečbu nepoužívajte. Na dochutenie jedál môže stačiť, ale na liečbu určite nie.
Taktiež je vhodné ho konzumovať surový. Varenie totiž zničí mnohé jeho prospešné látky a taktiež otupí jeho pálivú chuť. Niekedy ľudia konzumujú chren, ani bez toho aby si to uvedomovali. Vedeli ste, že mnohé reštaurácie, ktoré predávajú sushi, ho servírujú s chrenovou pastou? Chren sa môže pridávať aj do mnohých iných jedál. Často ide však o konzervovaný alebo inak spracovaný chren, ktorý už nemá svoje pôvodné liečivé účinky. Preto na liečbu je nutné používať vždy len čerstvý chren.
Nemecká príručka herbálnej medicíny odporúča dennú dávku chrenu v objeme 0,5 až 1 čajovej lyžičky, teda približne 3 až 5 gramov čerstvo nastrúhaného chrenu 3-krát denne. V prípade jeho užívania v dávkach vyšších než sú odporúčané, môže chren podráždiť žalúdok, vyvolať zvracanie či nadmerné potenie.
Tu vám ponúkame 4 recepty na konzumáciu chrenu.
1. Chrenový udržiavateľ nosných dutín
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 20 až 30 cm dlhý koreň chrenu
- 2 polievkové lyžice vody
- 1 polievkovú lyžicu jablčného octu
- štipku soli
Príprava a užívanie
Použite škrabku na zemiaky na očistenie chrenu od vrchnej šupky.
Očistený chren nakrájajte na malé kúsky a vložte ho do kuchynského robota.
Pridajte vodu, ocot a soľ.
Zapnite robota a nechajte ho pustiť, kým sa zmes dostatočne nezpracuje.
Pri manipulácii s chrenom buďte opatrní, pretože nakrájaný chren je často rovnako silný ako nakrájaná cibuľa a môže vás vážne podráždiť oči, ak sa dostane do ich blízkosti.
Vždy od neho udržiavajte minimálnu vzdialenosť na dĺžku vášej ruky a pracujte v dobre vetranom prostredí.
Užívajte 0,5 až 1 čajovú lyžičku (3 až 5 gramov) 3-krát denne. Ide o naozaj silnú medicínu, ktorá je mimoriadne účinná.
Ak ste ešte nikdy chren nejedli, začínajte s veľmi malými dávkami a postupne ich zvyšujte.
Vyrobenú zmes uskladňujte v sklenej nádobke v chladničke. Mala by tam vydržať 4 až 5 týždňov.
Prípadne si môžete vyrobiť aj menšie množstvo častejšie. Budete tak mať chren o niečo čerstvejší.
2. Chrenová guacamole
Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 2 stredne veľké avokáda
- 4 polievkové lyžice čerstvo nastrúhaného chrenu
- 1 veľkú limetku
- soľ a korenie na dochutenie
Postup a užívanie
Vyberte dužinu z avokáda.
Pridajte nastrúhaný chren, ktorý ste pred strúhaním ešte očistili alebo mu odstranili šupku.
Vymačkajte do zmesi šťavu z limetky a pridajte soľ a korenie.
Všetko dobre premiešajte.
Guacamole podávajte ako nápotierku na pečivo alebo ako omáčku na namáčanie mrkvy či iných zdravých pochutí (nie zemiakových lupienkov!).
Ak ju chcete urobiť ešte bohatejší, môžete do nej pridať grécky jogurt.
3. Chrenový čaj
Na prípravu čaju z chrenu budete potrebovať:
- 10 gramov čerstvého chrenu
- 5 gramov čerstvého zázvoru
- 200 ml vriacej vody
Príprava a užívanie
Nakrájajte chren a zázvor na malé kúsky.
Bylinky vložte do čajníka, zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút lúhovať.
Čaj pite 3-krát denne pri teplote približne 40 °C.
Poznámka: Vriacou vodou sa síce čiastočne znehodnotí malá časť prospešných látok, ale nie natoľko, ako pri dlhšom varení.
4. Chrenový povznášadlo
Na výrobu toho extrémne potentného povznášadla budete potrebovať:
- 1 veľký chren približne 15 cm dlhý
- 1 citrón
- 1 polievkovú lyžicu medu (najlepše surového a bio kvality)
Príprava a užívanie
Očistite chren a nastrúhajte ho.
Vymačkajte šťavu z citróna a zmiešajte ju s medom a nastrúhaným chrenom. Túto zmes umiestnite do sklenej uzatvárateľnej nádobky.
Nádobu vzduchotesne uzavrite a nechajte odstáť 24 hodín.
Užívajte 1 polievkovú lyžicu tohoto mocného povznášadla 3 až 4-krát denne.
Neriedte ho vodou! Ak vám bude páliť hrdlo a dutiny, je to dobrý signál, že zaberá.
