Obsah článku
Mnoho žien, ktoré sú v domácnosti a starajú sa o rodinu, má v zásobe mnoho receptov, ako spracovať sezónnu zeleninu. Hitom je hlavne cuketa, z ktorej môžete vyrobiť množstvo jedál, ale môžete ju samozrejme tiež zavariť spoločne s ostatnými druhmi. Získate tak dokonale vyváženú chuť, a zmes môžete použiť hlavne v zimných mesiacoch, keď je zeleniny málo a stoja viac peňazí.
Cuketu zmiešajte s ostatnou zeleninou a dochuťte korením
Ak sa rozhodnete pre nasledujúci recept, buďte si istí, že v zime budete nadšení, keď v pivnici nájdete tú správnu zmes. Na tieto skvelé zaváraniny síce budete potrebovať niekoľko kilogramov zeleniny, ale nebudete ľutovať, pretože chuť tejto zmesi je veľmi lahodná a ľahko jej podľahnete. V zime potom na vašom stole bude stáť pohár s touto zeleninou, ktorej nikto neodolá. Na prípravu budete potrebovať:
- 3 kg cukety
- 2 kg paprík
- Pohár cukru
- 2 kg paradajok
- 100 ml octu
- Šálku slnečnicového oleja
- 1 zväzok petržlenu
- 0,5 kg cibule
- 5 strúčikov cesnaku
Papriky si olúpte, nakrájajte na plátky, rovnako nakrájajte aj paradajky. Cibuľu tiež olúpte a nakrájajte na štvrtiny. Zeleninu, cesnak a petržlen dajte do mixéra, rozmixujte a zmes dajte do hrnca alebo do panvice. Cuketu dôkladne umyte, nakrájajte na malé kocky a pridajte do zeleninovej zmesi. Nakoniec pridajte soľ, cukor a rastlinný olej a varte asi pol hodiny.
Zmes sa hodí k vareným zemiakom alebo cestovinám
Na konci varenia do zmesi pridajte ocot, premiešajte a dajte zeleninu do pripravených, sterilizovaných nádob. Používajte nádoby alebo poháre, ktoré sa potom dobre uzavrú. Poháre otočte naopak, zabaľte do deky alebo uteráka a nechajte pri izbovej teplote vychladnúť.
Nebudete potrebovať ani mäso, pretože táto zeleninová zmes ho skvele nahradí. Hodí sa k zemiakovej kaši, cestovinám alebo vareným zemiakom. Zmes môžete tiež darovať, stačí len pohár vhodne ozdobiť stuhou a napísať prianie alebo odkaz.
