Obsah článku
Ako správne pripraviť vajcia?
V každej klasickej anglickej raňajke rozhodne nájdete vajcia – či už varené alebo pečené, sú tam. Táto tradícia sa už dávno preniesla do celého okolia sveta, veď ranné jedlo je to úplne najdôležitejšie jedlo dňa, prospešné a hlavne – jeho príprava je veľmi jednoduchá a rýchla. Navyše z vajec môžete pripraviť veľmi rôznorodé jedlá.
Podelíme sa s vami o znalosti, vďaka ktorým dokážete pripraviť kúzelné ranné omelety a iné majstrovské diela, v ktorých hlavnú úlohu hrajú práve vajcia.
Múdre rady pre prípravu vajec
Rúra namiesto sporáka
Aby sme nemali sporák preplnený najrôznejšími hrncami s vajcami, je možné ich „uvariť“ priamo v rúre na pečenie. Vajcia vložíme do formy na muffiny a vložíme do rúry, ktorá je predhriata na 180ºC, na 30 minút. Potom vajcia z rúry vyberte a vložte do studenej vody, aby vychladli. Takto získate desiatku a možno aj viac vajec na jednu várku.
Efektívne servírovanie
Aby sa vám vajcia neroztekali po celej panvici, pripravte si jedlé formičky z papriky, cibule alebo dokonca aj chleba. Je to veľmi chutné, efektívne a úžasne aromatické.
Fľaša na pomoc
Na oddelenie žĺtka od bielka nám pomôže obyčajná plastová fľaša. Rozbite do misky alebo hlbšieho taniera niekoľko vajec, ľahko stlačte fľašu rukou a priložte jej hrdlo k žĺtku, fľašu uvoľnite: ona rýchlo vtiahne do seba celý žĺtok, ale bielok nechá v tanieri alebo miske.
Žĺtok v strede
Plnené vajce sa bude pripravovať omnoho ľahšie, ak bude žĺtok priamo v strede vajíčka, aj jedlo bude vyzerať oveľa vkusnejšie. Aby sme dosiahli tento výsledok, položte škatuľu s vašimi vajcami na bok aspoň na 12 hodín, potom ich môžete uvariť a po prekrojení budete mať žĺtok v strede.
Vajce a kancelársky špendlík
Niet nič horšie, než keď veľká časť vareného vajca zostane na škrupine. Aby sa vám toto nestalo, je potrebné do vajca pri izbovej teplote pichnúť maličký špendlík. Musíte však dávať pozor, aby sa škrupina nepraskla. Vložte vajce do vriacej vody a varte ho ďalej bežným spôsobom. Nie, nič nevyleje: na tupom konci vajca sa nachádza vzduchová medzera, ktorá ochráni celý vnútorný obsah.
Presný rez
Na rozkrojenie vajca na dve úplne rovnaké polovice nám pomôže lyžica a nôž, ktorý namočíme do vody, aby sa naň neprilepil žĺtok.
Majsterka omelety
Pripraviť nadýchanú vaječnú omeletu môžeme nielen na panvici alebo v rúre na pečenie, ale aj inými veľmi zaujímavými spôsobmi. Urobte zmes z vajec, mlieka, korenia, syra, šunky a chutných byliniek. A na prípravu omelety použite Vaflovač alebo obyčajný mikroténový sáčok.
