Obsah článku
Tatárska omáčka, laicky tatarka, hodí sa k mnohým jedlám. Môže ísť o hranolky, krokety, opekané alebo zapekané zemiaky, ale ľudia si ju dávajú aj ku vyprážanému syru, rezňom alebo rôznym druhom mäsa.
Väčšina ľudí si ju kúpi, príprava doma je pritom jednoduchá
Domáca tatárska omáčka nie je zložitá na prípravu a keď ju vyskúšate, do obchodu si po ňu už nikdy nepôjdete. V našich kuchyniach má čestné miesto, môžete ju pokojne použiť aj do nátierok namiesto zdravého jogurtu.
Keď ju vyskúšate, uvidíte, že lepšiu tatarku neseženiete. Kúpená sa nedá porovnať ani chuťovo, ani finančne.
Na výrobu stačí len niekoľko ingrediencií
Ingrediencie zoženiete v každom obchode a budete vedieť, čo do tatárskej omáčky dávate:
- 2 vajcia
- 2 dcl mlieka
- 3 kyslé uhorky
- 1 cibuľa
- 1 lyžička horčice
- 1 lyžička octu
- Soľ a korenie
- Trochu oleja
Jednotlivé suroviny si najprv pripravte, aby ste ich mali hneď po ruke. Vajcia si uvarte natvrdo, cibuľu si olúpte. Vezmite do ruky strúhadlo a môžete začať. Uhorky, vajcia i cibuľu nastrúhajte a dajte do jednej väčšej misy.
Dôležité je nechať tatarku chvíľu odležať
Následujúci postup je veľmi jednoduchý. Keď máte hlavné suroviny v mise, pridajte tie zostávajúce. Miešajte všetko tak, aby sa chute a suroviny správne prepojili. Podľa konzistencie môžete pridať olej, ale nie je to nutné. Tatarku potom ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
Tatársku omáčku môžete podávať hneď, ale lepšie je, ak ju necháte niekoľko hodín ležať bokom v chlade v chladničke.
Jednotlivé chute sa uvoľnia rýchlejšie a prepoja sa, výsledok potom bude fantastický. A k čomu si tatarku dáte, záleží už len na vás. Vylepšiť si ju môžete aj inými surovinami, napríklad bylinkami alebo chilli papričkou. Tu už záleží len na vašich preferenciách. Kúpené tatarky sú plné chemických látok, ktoré nie sú pre naše telo vhodné. Keď si ju pripravíte doma, budete vedieť, že si ju môžete dopriať bez výčitiek.
