Obsah článku
Ak zastáváte názor mnoha Čechů, že k omáčce vždy patří knedlík a len nemáte čas chystať knedlíky, nemusíte ich kupovať. Domácí knedlíky sú mnohem chutnější a bez přidaných složek, které tam vůbec nemusí být. Knedlík sice není žádné dietní jídlo, ale domácí je rozhodně zdravější. Nemusíte chystat houskové knedlíky podle složitých a zdlouhavých receptů. Vyskoušajte tento hrníčkový, který si určite zamilujete.
Potrebné suroviny
Na přípravu těchto domácích houskových knedlíků vám postačí pouze pár běžných přísad. Na přípravě knedlíků není nic složitého a určite vám zachutnají mnohem více než knedlíky kupované. Nikdy není nad čerstvé domácí. Tyto knedlíky budou mnohem rychleji hotové, protože se jedná o recept bez použití droždí. Jednoduše řečeno, tyto knedlíky nekynou. Kromě níže uvedených surovin si nachystejte 4 hrníčky o objemu 250 ml a trochu tuku, kterým je přes vložením těsta vymažete. Na houskové knedlíky budete potřebovat:
- 4 žemle
- 2 dcl polotučného mléka
- 4 celá vajcia
- 8 polévkových lyžíc múky
- 1 čajová lyžička soli
Postup přípravy
Najprv nakrájejte žemle na menší kostičky a zalejte ich mlékom. Nyní oddělte žloutky od bílků. Žloutky nalijte do mléka s žemľami a bílky ponechte stranou. Budete z nich šlehat sníh. Ingredience namočené v mléce důkladně promíchejte a nechte odpočívat. Nyní je čas na bílky, ze kterých ušlehejte sníh. Sníh šlehejte opravdu důkladně, měl by být tuhý a pevný, aby vznikly krásné knedlíky. Pak už stačí jen tento sníh pomalu a opatrně vmíchat do směsi se žloutky.
Cesto rovnoměrně rozlejte do vymazaných hrníčků a na sporáku pripravte vodní lázeň, do které umístíte hrnky s cestom, přikryjete pokličkou a začnete variť. Knedlíky varte počas celej doby pod pokrievkou. Zhruba za 25 minut budú hotové, potom ich stačí len opatrne vyklopiť a nakrájať.
