Obsah článku
Dva jednoduché recepty na výborné dezerty.
Palacinky s vanilkovým krémom
Na prípravu palacinkového cesta budete potrebovať:
- 500ml mlieka
- 200g hladkej múky
- 2 vajcia
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžicu cukru
- špetku soli
- 1 lyžičku prášku do pečiva
Všetky prísady dôkladne premiešajte a cesto nechajte pol hodiny odstáť. Naberačkou nalejte cesto na rozpálenú panvicu a palacinky opečte z oboch strán. Ak máte kvalitnú panvicu, nebudete potrebovať pri smažení ďalší olej. Hotové palacinky ukladajte bokom do kopčeku. Pripravte si vanilkový krém, na ten budete potrebovať:
- 500ml mlieka
- 3 lyžice múky
- 2 vajcia
- 70g masla
- vanilkové aroma
Mlieko s múkou, vajcami a niekoľkými kvapkami vanilkového aroma varte na miernom plameni, kým zmes nezhustne. Odstavte hrniec z ohňa a vmiešajte na kocky nakrájané maslo. Aby ste získali dokonale hladký krém, použite šľahač. Palacinky naplňte krémom a zrolujte do roliek. Ak sa vám nechce variť krém, palacinky môžete samozrejme naplniť čímkoľvek, čo máte doma, napríklad nutellou alebo marmeládou.
Rohlíčky s makovou alebo orechovou náplňou
Toto cesto je veľmi univerzálne. Rožteky alebo šátečky, sladké i slané varianty – skúste ich naplniť napríklad špenátom. Fantázii sa medze nekladú! Na cesto budete potrebovať:
- 1 hrnček smotany
- 250g margarínu
- pol lyžičky jedlej sódy
- 2 – 4 hrnčeky múky
Na začiatok nasypte do misy 2 hrnčeky múky. Pridajte maslo a miešajte ho s múkou, postupne budú vznikovať drobky. Pridajte sódu, znovu premiešajte a prilievajte smotanu. Cesto spracúvame ručným miesením a pridávame po troškách múku. Konzistencia cesta by mala byť nakoniec tuhá, asi ako uvarený žemľový knedlík. Nakoniec do cesta možno nasypete ešte ďalšie 2 hrnčeky múky, záleží na jej kvalite. Tuhé cesto prikryte potravinárskou fóliou a dajte ho do chladničky aspoň na hodinu.
Pripravte si náplne. Na makovú náplň kúpte mletý mak, alebo ho pomelte v mlynčeku na kávu. Uvarte ho v mlieku a pridajte cukor podľa chuti. Orechy pomelte a premiešajte s cukrom. Aby bola orechová náplň vláčna, môžete nastrúhať jablko. Či už robíte akúkoľvek náplň, myslite na to, aby bola dosť sladká. V ceste totiž cukor nie je.
Cesto vyvaľkajte valčekom na hrúbku asi 1mm. Vykrájajte trojuholníky, naplňte ich náplňou a zrolujte do rožtečkov. Pečte v predhriatej rúre na 180°C po dobu 10 – 15 minút. Neočakávajte, že rožteky zozlatnú, zostanú svetlé! Nie je v nich totiž cukor, ktorý by pečením hnedol.
