Obsah článku
Akonáhle človek ochorie, začne pátrať po všemožných spôsoboch, ako svoje zdravie navratiť do „normálu“. Zrazu sa dozvedá mnoho nových informácií o tom, čo jesť a čo nejesť. Často sa začne vyhýbať liekom a prejde na prírodnú medicínu. Začne si vyberať zdravé potraviny a tým „zlým“ sa vyhýba. A práve vajcia patria do kategórie potravín, ktoré boli očierňované, a nakoniec sa ukazuje, že sú prospešné pre zdravie. Ako je to teda s vajcami naozaj?
Vajcia nezvyšujú cholesterol
„Tak pozor, vajcia na cholesterol, to je to najhoršie, čo môže byť!“ To si asi povie každý, kto má problém s cholesterolom a vajciam sa vyhýba ako čert krížu. Skoršie štúdie naozaj odrádzali od konzumácie žĺtkov, ktoré zvyšujú zlý cholesterol. Najnovšie štúdie však toto tvrdenie naopak vyvracajú. Ukazuje sa, že keď sa konzumujú potraviny bohaté na cholesterol, naše telo v skutočnosti znižuje svoju prirodzenú produkciu cholesterolu. Ideálne je konzumovať vajcia z domácich chovov. Ak poznáte niekoho, kto chová sliepky, neváhajte sa na neho obrátiť.
Pozor si majú dať len diabetici
Štúdie ukázali, že 70 % ľudí, ktorí pravidelne jedli vajcia, nemalo problémy spojené s cholesterolom a u zostávajúcich 30 % bol pozorovaný pokles tzv. „zlého cholesterolu“. Jediným segmentom ľudí, ktorý bol nepriaznivo ovplyvnený dennou konzumáciou vajec, boli diabetici. V tomto prípade bolo pozorované zvýšené riziko srdcových ochorení. Vajcia sú naozaj zdravé a nemali by sme sa im vyhýbať. Sú dobrým zdrojom bielkovín, kvalitných tukov, bohatým zdrojom riboflavínu, selénu a vitamínov. Žĺtok je obzvlášť bohatý na vitamíny A, D, E, K, ďalej na karotenoidy, vápnik či železo.
Jedna potravina zdravie nerobí
Človek by sa mal predovšetkým držať zlatého pravidla, že menej je v skutočnosti viac. Nepreháňať to s žiadnou potravinou a snažiť sa jesť rozmanitú stravu. Nezahĺbiť sa pri jednej či dvoch potenciálne zdravých potravinách a jesť ich stále dookola. Sú známe prípady, keď nadmerné množstvo užívania cesnaku poškodilo sliznicu žalúdka, alebo naopak prílišné množstvo nespracovanej zeleniny poškodilo tráviaci trakt. Preto sa nechytajte za hlavu, ak máte pocit, že nejete úplne zdravo. Aj príliš zdravá strava môže narobiť riadnu paseku. Vezmite zdravý rozum do jednej ruky, a varené vajce do druhej!
