Obsah článku
Kečup už si nemusíte kupovať, ale môžete si ho jednoducho vyrobiť doma. Nie je na tom nič ťažkého, navyše nebudete potrebovať ani veľa surovín. Ušetríte nielen peniaze, ale aj svoje zdravie, pretože kúpené kečupy obsahujú množstvo konzervačných a ďalších látok, ktoré nie sú pre ľudské telo vhodné.
Vyskúšajte kečup „Vasylivna“, ktorého nespoznáte od kupovaného
Na prípravu kečupu budete potrebovať:
- 4 kg rajčín
- 4 kg cibule
- 1 kg jabĺk
- 2 hrnky soli
- 1 hrnček cukru
- 0,5 hrnčeka octu
- Lyžičku červenej papriky
- Štipku škorice
A ako postupovať pri varení nášho kečupu? Cibuľu a jablká umyte a ošúpte. Paradajky tiež umyte a každú surovinu nakrájajte na štvrtiny, pretože ich aj tak budete mixovať. Všetko dajte do hrnca s hrubým dnom a varte 2 hodiny bez pokrievky.
Môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso
Zeleninu ochlaďte a môžete ju prepasírovať mlynčekom na mäso alebo použiť mixér a následne sitko. Prvá možnosť však bude jednoduchšia a rýchlejšia. Do zmesi pridajte cukor, soľ, ocot a tiež červenú papriku a škoricu. Škoricu môžete pridať podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte a nakoniec dajte variť. Od varu počítajte 15–20 minút, nalejte horúci kečup do sterilizovaných nádob a starostlivo uzavrite viečka. A máte množstvo kečupu na celú zimu.
Domáci kečup môžete použiť napríklad k domácim hranolkám, hodí sa tiež ako základ do rajskej omáčky alebo ním môžete potrieť domáce cesto na langoše. Určite nájde využitie aj u vás doma, navyše vydrží dlho v pivnici alebo v tmavej miestnosti. Ak jeden pohár otvoríte, čo najskôr kečup spotrebujte. Postup je však jednoduchý a vyrobiť si ho môžete kedykoľvek budete mať prebytok paradajok. Môžete ho tiež darovať, ak vyberiete pekné poháre alebo ich ozdobíte stuhou či peknou nálepkou s venovaním. Jedlý dar je totiž tým najlepším, čo môžete ostatným dať. Na rozdiel od „lapačov prachu“ túto pozornosť môžu využiť.
