Obsah článku
Kdoule kedysi tvorili súčasť takmer každej záhrady – voňavé, sýto žlté plody, ktoré dozrievajú na konci jesene, sú nielen pekné na pohľad, ale aj mimoriadne zdravé. Dnes sa na ne často zabúda, pritom naši predkovia ich považovali za prírodný liek na srdce, krvný tlak a trávenie. Tento nápoj má nielen jemne nasladenú chuť a vôňu jesene, ale pôsobí aj ako prírodné tonikum pre telo a myseľ.
🍯 Ako si pripraviť kdoulové víno podľa tradičného receptu
Budete potrebovať:
- 3 kg dobre vyzretých, voňavých kdoulí
- 2,5 litra prevarenej a vychladenej vody
- 1 kg cukru
- (voliteľne) 1 lyžicu vínnych kvasiniek alebo trochu rozkvaseného muštu
🫗 Postup:
- Kdoule dobre umyte, odstráňte chĺpok a nakrájajte na menšie kúsky (šupku ponechajte, ale odstráňte jadierka).
- Nastrúhajte alebo rozmixujte na kašu.
- Vložte do veľkej sklenenej nádoby alebo demižónu.
- Pridajte cukor, zalejte vodou a premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Ak chcete urýchliť kvasenie, pridajte vínne kvasinky.
- Zakryte nádobu čistou utierkou alebo kvasnou zátkou a nechajte stáť pri teplote 20–25 °C po dobu 10–14 dní.
- Každý deň zmes premiešajte.
- Po ukončení fermentácie (keď prestanú unikať bublinky) sceďte tekutinu a prelejte ju do fliaš.
- Nechajte víno zrieť na chladnom, tmavom mieste aspoň 4–6 týždňov – potom získa plnú, guľatú chuť s jemnými ovocnými tónmi.
Ako kdoulové víno konzumovať
Pite vychladené, v malom množstve – ideálne 1 pohárik (asi 100 ml) denne po jedle. Môžete ho použiť aj do dezertov, ovocných pohárov alebo na dochutenie kompótov. Je to nielen lahodný nápoj, ale aj prírodný prostriedok na posilnenie tela počas chladných mesiacov.
Zdravotné prínosy kdoulového vína
- Posilňuje srdce a cievy – vďaka obsahu antioxidantov, draslíka a vitamínov skupiny B podporuje správne fungovanie srdca a krvný obeh.
- Pomáha regulovať krvný tlak – kdoule prirodzene zlepšujú pružnosť ciev a podporujú detoxikáciu.
- Podporuje pečeň a obličky – pomáha telu zbavovať sa toxínov a uľavuje pri únave.
- Zlepšuje trávenie – napomáha tvorbe žalúdočných štiav, zmierňuje nadúvanie a pocity ťažoby.
- Posilňuje imunitu – obsahuje vysoké množstvo vitamínu C a polyfenolov, ktoré chránia telo pred infekciami.
- <strong upokojí nervy – malý pohárik večer pomáha uvoľniť napätie a navodiť pokojný spánok.
Na čo si dať pozor
- Kdoulové víno je síce prírodné, ale obsahuje alkohol, preto ho konzumujte s mierou.
- Nevhodné pre tehotné ženy a osoby s vážnym ochorením pečene.
Sila jesene v každom dúšku
Kdoule sú jedným z pokladov, ktoré nám jeseň štedro ponúka. Z ich plodov možno vytvoriť lahodný a liečivý nápoj, ktorý nielen zahreje, ale aj posilní. Či už ho pijete pre zdravie, alebo len pre radosť – každý dúšok prináša kúsok prírody a pohody do vášho dňa.
