Marne premýšľate, čím ozvláštniť nedeľnú zeleninovú polievku alebo hovädzí vývar? Pečeňové knedličky sú ohrané a zavařka z múky a vajíčok nie je príliš slávnostná. Hľadáte niečo, z čoho budú všetci členovia vašej rodiny nadšení? Máme pre vás recept na vynikajúce knedličky, ktoré urobia z každej polievky kulinársky zážitok. Navyše vďaka nemu zužitkujete staré pečivo, ktoré by ste možno inak vyhodili.
Ingrediencie:
- 6 starších žemlí alebo rožkov
- 6 vajec
- 2 väčšie cibule
- hrst petržlenovej vňate
- 1 lyžička sádla
- štipka soli a korenia
Cibuľu nakrájajte najemno a nechajte zosklovatieť na lyžičke masla. Medzitým si namočte žemle vo vode a po zmäknutí sceďte. Nakrájajte na malé kocky a dajte do misy. Pridajte k nim osmaženú cibuľku aj s tukom, rozšľahané vajíčka a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Všetko dôkladne premiešajte a podľa chuti osoľte a okoreňte. Vznikne vám riedka zmes pripravená k tepelnej úprave. Tú je možné spraviť dvoma spôsobmi – buď vytvarujete pomocou dvoch lyžíc malé knedličky, ktoré budete hádzať priamo do polievky, alebo (ak trváte na estetike) z cesta vytvarujete valček a ten zabalíte do potravinárskej fólie. Vznikne vám tak veľký knedlík, ktorý vhodíte do vriacej polievky. Po vyňatí nechajte chvíľu vychladnúť a vyberte z fólie. Nakrájajte na plátky a máte luxusný a neotrelý doplnok do vašej výbornej nedeľnej polievky.
Ak si chcete knedličky vylepšiť podľa vlastnej chute, fantázii sa medze nekladú. Použiť môžete nielen doplňujúce suroviny, ako je anglická slanina, parmská šunka a kúsky vareného chudého mäsa, ale aj rôzne kombinácie korenín – napríklad majoránka a oregano, bazalka a provensálske bylinky alebo dokonca orientálne kari a kurkuma. Tieto knedličky môžete dochutiť zakaždým inak a je len na vás, akú chuť budú mať tentoraz.
