Obsah článku
Čaká vás vzácna návšteva alebo chcete svoju rodinu pohostiť vynikajúcim dezertom? Dezert nazývaný vajce bude vynikajúcou voľbou. Je mäkký, lahodný a rozplynie sa na jazyku. Zároveň broskyne a želé dodajú celku vyváženú chuť, lahodnú vôňu a vaše chuťové bunky budú mozgu vysielať signály po ďalšom kúsku na tanieri.
Príprava surovín
Na tejto lahodnej torte nie je nič zložité a určite ju zvládnu pripraviť aj úplní začiatočníci. Stačí, keď dodržíte presný postup a presné množstvo surovín. Budete potrebovať:
- Sušienky 180 – 200 gramov – cca jeden balíček sušienok typu BeBe
- Konzervované alebo zavarené broskyne 250 gramov
- Mlieko 125 ml
- Práškový cukor 3 lyžice
- Želatína 1 čajová lyžička
- Syr mascarpone 800 gramov
- Citrónové želé 2 sáčky
- Šľahačka na šľahanie alebo tvaroh 300 ml
- Vanilkový cukor 10 gramov
- Vanilka jedna štipka
Príprava a postup
Najskôr musíte rozpustiť balíček citrónového želé v 500 mililitroch vriacej vody a pri stálej miešaní nechať variť – presný postup nájdete na obale výrobku. Teraz nasypte jednu čajovú lyžičku želé do misky a zalejte ju dvoma lyžicami studeného mlieka, premiešajte a nechajte odstáť, želatína sa takzvane napučí. Potom nalejeme zvyšok mlieka do hrnca, prisypeme vanilkový cukor a vanilku a privedieme k varu. Keď želatína zväčší svoj objem, nalejte ju do mlieka a za stáleho miešania nechajte pri zníženej teplote zhustnúť. Teraz vyšľahajte šľahačku do hustej peny. Potom v samostatnej miske zmiešajte mascarpone, práškový cukor a vychladené želé. Teraz všetko riadne premiešajte alebo mierne prešľahajte ručným šľahačom. Ďalej pridajte vychladené mlieko s lyžičkou želé, smotanovú zmes a zamiešajte najlepšie vareškou, prestaňte, keď bude zmes hladká.
Pripravte plech
Pripravte si plech, ktorý vyložíte papierom na pečenie a na dno umiestnite jednu vrstvu sušienok. Na sušienky nalejte pripravenú zmes a umiestnite ju do chladničky asi na 40–50 minút. Otvorte broskyne a vylejte z nich šťavu. Zostal vám ešte jeden sáčok citrónového želé, ktorý teraz spracujete. Želé rozpustite vo vriacej vode a nechajte chvíľu odstáť. Môžete zohriať aj vodu z broskýň, želé tak bude mať lepšiu chuť. Po uplynutí času vytiahnite tortu a umiestnite na ňu polovice broskýň, celé to zalejte želé. Tortu vložte späť do chladničky a nechajte až tri hodiny tuhnúť. Prajeme dobrú chuť!
