Obsah článku
Existuje veľké množstvo tort, koláčov, ale aj buchiet zo strúhaného cesta. Všetky ich však spája jedno jediné, a to je jednoduchá príprava. Pripravili sme pre vás lahodný koláč s čerstvým syrom a rumovými hrozienkami. Práve mäkký syr spolu s hrozienkami, pokojne aj bezrumovými, budú dokonalou kombináciou pre strúhané cesto. Ide o recept na báze lineckého cesta.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na koláč
Dokonale lahodný koláč, ktorý bude ako stvorený k popoludňajšej kávičke. Pripravte si niekoľko ingrediencií a môžete začať s prípravou:
- Vajcia 2 kusy veľkosť M
- Maslo 100 gramov
- Soľ ⅓ lyžičky
- Cukor 150 gramov
- Hladká múka 350 gramov
- Prášok do pečiva 1 lyžička
- Čerstvý syr – mascarpone alebo tvaroh 500 gramov
- Vajcia na plnenie 2 kusy
- Hrozienka 100 gramov (nemusia byť)
- Cukor 100 gramov
- Vanilka podľa chuti
Postup prípravy
Pripravte si všetky suroviny aspoň pol hodiny pred pečením koláča. Maslo musí byť zmäknuté, aby sa s ním dobre pracovalo. Teraz si vezmite väčšiu a hlbšiu misku a vyšľahajte v nej vajcia, do ktorých pridáte cukor a štipku soli. Vajcia musia šľahaním zmeniť farbu na svetložltú a tiež musia mierne zhustnúť. Akonáhle budete mať vyšľahané, pridajte zmäknuté maslo a ešte raz suroviny vyšľahajte. Musí vzniknúť hladká hmota. Pripravte si múku, ktorú by ste mali preosiať cez sito, aby bol koláč nadýchanejší. Teraz postupne prisypávajte múku k maslu a vajciam. Miešajte najprv varechou a potom rukami. Cesto musí byť vláčne a hebké, tiež sa má mierne lepiť na ruky. Cesto rozdeľte na dve polovice a nechajte ho 20 minút odpočívať.
Posledná fáza
Teraz je čas pripraviť syrovú náplň. V hlbokej mise zmiešajte pol kila syra, dve vajcia, cukor a vanilku. Ak použijete mixér, bude všetko rýchlejšie. Ak chcete použiť hrozienka, namočte ich na 10 minút do vriacej vody, aby zväčšili svoj objem. Potom ich vyberte, nechajte odkvapkať a namočte do rumu. Opäť nechajte odkvapkať a hrozienka vysypte do syrnej zmesi. Znovu premiešajte. Vyberte cesto a nastrúhajte jednu polovicu na hrubom strúhadle. Vymastite formu na koláč, vysypte a uložte do formy nastrúhané cesto. Na cesto nalejte syrovú náplň a prikryte druhou polovicou strúhaného cesta. Predhrejte rúru na 180 °C a pečte približne 40 minút.
