Obsah článku
Pripravte si lahodné letné mojito, ktoré vám v sklenici vydrží až do zimy. Potrebovať budete len tri ingrediencie – jahody, mätu a citrón. Originálna a výborná chuť vás v lete osvieži, v zime vám pripomenie horúce letné večery. Ak každý rok konzervujete ovocie, vyskúšajte okrem klasiky aj tento recept, nebudete ľutovať. Čo budete potrebovať?
- 500 g jahôd
- 2 plátky citróna
- 1 vetvička čerstvej mäty
- 300 g cukru
Pripravte si trojlitrovú sklenenicu
Ingrediencie sú vyrátané na trojlitrovú nádobu. Jahody najprv umyte, odstráňte stopky a osušte. Nasypte ich do pripravenej trojlitrovej nádoby spolu s pár plátkami citróna a sníčkou mäty. Do nádoby nalejte vriacu vodu a nechajte ju asi pol hodiny až štyridsať minút odstáť. Potom všetku tekutinu z nádoby nalejte do veľkého hrnca.
K tekutine v hrnci pridajte cukor a varte, kým sa všetok nerozpustí. Malo by to trvať asi dve až tri minúty od bodu varu. Mätu v tejto fáze môžete zo zmesi vybrať, alebo ju tam ponechať. Hotový cukrový sirup s jahodami nalejte naspät do nádoby a zaviečkujte ako klasický kompót. Nechajte sklenicu stojat dnom nahor, kým nevychladne, a máte hotovo.
Sklenice musia byť sterilizované
Zavárkým sa vybrané ovocie konzervuje a sterilizuje. Základom je použiť len úplne sterilné a čisté sklenice, inak by sa vám kompót začal kaziť. Ak nemáte k dispozícii špeciálne prípravky, umyte aspoň sklenice i víčka horúcou vodou, aby ste sa zbavili prípadných mikroorganizmov. Ovocie by v sklenici malo byť naskladané tak, aby nevznikali velké medzery, ale aby na seba zároveň netlačilo.
Tekutinu do sklenice nalejte cez špeciálnu nálevku, aby ste zabránili tomu, že čásť sirupu ulpí na závite. Akonáhle kompóty vychladnú na izbovú teplotu, môžete ich odniesť do pivnice alebo do spíže, kde ich chcete skladovať. Prospešý im tmavé a chladné miesto. Je dobré označiť si vždy každú sklenicu štítkom s druhom ovocia a dátom zavárania.
