Obsah článku
Celý život žil môj dedko na dedine a staral sa o farmu, dobytok a pestoval zeleninovú záhradu. Len zriedka bol v obchode, jedlo si moc nekupoval, skôr len nevyhnutnosti ako zápalky, sviečky a domáce potreby. Všetky potraviny, ktoré jedol, pochádzali z jeho záhradky. Špeciálnu pozornosť si však vyžadujú 3 potraviny, ktoré jedol každý deň, a ktorým vďačí za svoju dlhovekosť.
MLIEKO
Mlieko je tretím pilierom energie dedka. V horúcich dňoch dedko pil studené čerstvé mlieko, ktoré sa v pivnici ochladilo, a v chladný zimný deň teplé mlieko s medom. Môj dedko bol stúpencom jednoduchosti a rád jedol jedlo „tak, ako je“, takže syry a iné mliečne výrobky podávala iba babička, ale mlieko tam bolo vždy. Jedna z viet, ktoré si pamätám najviac: „Prečo piť vodu, keď je mlieko?“ Všetci moji kamaráti, ktorí ku mne prišli po horúcich futbalových bitkách alebo hraní „vojnových hier“, uhasili smäd nie vodou, ale čerstvým mliekom.
Dedkovu lásku k mlieku možno vysvetliť aj tým, že doslova miloval všetky svoje kravy, hľadal pre ne najlepšie lúky, kŕmil ich doma a dával im mená, mal jemné spojenie so zvieraťom, ktoré ho živí, a slovo „dobytek“, ak sa vzťahovalo na jeho hospodárske zvieratá, som od neho vôbec nepočul. Čerstvé, prírodné produkty z vlastnej záhrady, z vašich dobre upravených kráv a kôz, láskyplne vyrobené úle pre včely a med – ako je možné to vymeniť za cukor alebo konzervačné látky? Pre moderných obyvateľov mesta je to, bohužiaľ, stále ťažšie pochopiť.
