Obsah článku
Cibuľa a cesnak sú základom českej kuchyne, takisto hrajú hlavnú rolu v recepte na lahodnú cesnakovú polievku, ktorá zasýti, ale dodá organizmu potrebné vitamíny a antioxidanty na podporu obranyschopnosti. Cesnak je zázrakom aj pre srdce a kardiovaskulárny systém, nemenej tiež pre trávenie, pretože pomáha likvidovať škodlivé črevné baktérie a plesne. Už naše babičky vedeli, že cesnaková polievka je najlepším domácim liekom na všetky neduhy, preto si ju pripravte bez ohľadu na to, že všetci okolo vás budú vedieť, čo ste mali k obedu!
Ingrediencie
Čo budete na prípravu lahodnej poctivej cesnakovej polievky potrebovať? Pripravte si:
- silný vývar – 750-1000 ml
- maslo – 1 lyžica
- cesnak – 8 strúčikov
- zemiaky – 3 ks
- cibuľa – 1 ks
- majoránka – 1 lyžica
- kmín – 1 lyžica
- soľ – podľa chuti
- korenie – podľa chuti
Na dochutenie:
- krutóny – podľa chuti
- syr typu gouda – podľa chuti
Príprava
Pripravte si dostatočne hlboký hrniec, v ktorom osmažte na lyžici masla (možno použiť sadlo) vopred nadrobno nakrájanú cibuľku. Medzitým si ošúpte zemiaky a po zosklovatení cibuľky ich pridajte nakrájané na kocky do hrnca. Posypte lyžicou celého kmínu a nechajte mierne opražiť, aby sa korenie rozvoňalo.
Zalejte zmes v hrnci silným vývarom a varte do zmäknutia zemiakov. Ak sú zemiaky správne uvarené, môžete to vyskúšať vidličkou.
Počas varenia zemiakov ošúpte cesnak a pretlačte ho a počkajte s pridaním do polievky až na chvíľu, keď budú zemiaky dovarené. Tak bude mať polievka väčší šmrnc. Na záver pridajte majoránku, dochuťte soľou a korením, dovarte. Polievku podávajte ešte horúcu v miskách ozdobenú krutónmi a nastrúhaným syrom.
Polievka môže byť hlavným jedlom v prípade, že ju ešte zahustíte rozšľahaným vajíčkom a podávate spolu s opečenou bagetkou alebo s nakrájaným čerstvým chlebom. Dochutiť môžete navyše aj čerstvo nasekanou pažítkou.
