Obsah článku
Červená repa patrí medzi najzdravšie plodiny jesene a zimy. Obsahuje vitamíny, minerály aj antioxidanty, ktoré prospievajú srdcu, krvému tlaku a obranyschopnosti organizmu. V kombinácii s cesnakom – prírodným „antibiotikom“ – získate skutočnú vitamínovú bombu na podporu imunity celej rodiny. Nižšie nájdete tradičný, jednoduchý a overený recept.
Prečo je nakladaná repa s cesnakom taká zdravá
Červená repa je bohatá na vitamín C, kyselinu listovú, železo, draslík a vlákninu. Pomáha pri detoxikácii, zlepšuje trávenie a podporuje zdravý krvný obeh. Pravidelná konzumácia môže prispieť k lepšej regenerácii a vyššej energii, čo oceníte najmä v chladných mesiacoch.
Cesnak je známy antibakteriálnymi a antivírusovými účinkami. Podporuje dýchacie cesty a môže pomôcť aj pri zvýšenom krvnom tlaku. Spoločne tvoria ideálny duet pre obdobie chrípok a nádchy, keď telo potrebuje prirodzenú posilu.
Ingrediencie (cca 6 skleneníc)
- 5 kg očistenej červenej repy
- 1 lyžica soli
- 8 strúčikov cesnaku
Postup prípravy krok za krokom
- Nakrájajte očistenú repu na malé kocky. Kusky voľte zhruba rovnako veľké, aby sa sterilizovali rovnomerne.
- Pridajte nastrúhaný alebo prelisovaný cesnak a soľ, všetko dôkladne premiešajte. Zmes nechajte pár minút stáť, aby sa chute prepojili.
- Zmes vrstvite do vopred sterilizovaných skleneníc a dobre upchajte. Okraje skleneníc udržiavajte čisté, viečka utiahnite pevne.
- Sklenenice vložte do veľkého hrnca s horúcou vodou (cca po hrdlo) a sterilizujte pri teplote okolo 90 °C zhruba 20 minút. Voda by nemala prudko vrieť, stačí mierne bublanie.
- Po sterilizácii sklenenice opatrne vyberte, obráťte dnom nahor, zabaľte do utierky a nechajte pomaly vychladnúť. Po vychladnutí skontrolujte, či viečka držia.
Čas, výnos a skladování
Čas prípravy: cca 30–40 minút (krájanie a miešanie)
Sterilizácia: cca 20 minút
Celkovo: približne 60–70 minút
Výnos: cca 6 skleneníc (podľa veľkosti)
Skladovanie: v chlade a tme niekoľko mesiacov. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 5–7 dní.
Ako využiť nakladanú repu v kuchyni
Nakladaná červená repa s cesnakom je skvelá ako príloha k mäsu či pečeným zemiakom. Výborne sa hodí do šalátov, nátierok alebo len tak samostatne. Odborníci odporúčajú pár lyžičiek denne, aby ste doplnili telu dôležité vitamíny a minerály. Vďaka antioxidantom chránia bunky pred voľnými radikálmi.
Tipy redakcie pre najlepší výsledok
- Pred plnením skleneníc pracujte v rukaviciach – repa silno farbí. Ušetríte si čas pri upratovaní.
- Dodržte čistotu a dôkladnú sterilizáciu, predĺžite trvanlivosť. Neplňte sklenenice úplne po okraj.
- Chuť môžete jemne doladiť čiernym korením či rascou (voliteľné), základný recept však funguje skvele aj bez korenia.
Záver
Nakladaná červená repa s cesnakom je chutná, jednoduchá a cenovo dostupná. Podporí imunitu, trávenie aj celkovú vitalitu. Vyskúšajte tento recept a zaradte ho do jedálnička – vaše zdravie sa vám poďakuje.
