Obsah článku
Cesnak, rovnako ako iná zelenina, je vhodný na zmrazenie a uskladnenie na zimu. Ani po zmrazení, ak je vykonané správne, totiž nestráca vitamíny ani svoje liečivé schopnosti. Ste si istí, že uchovávate cesnak v mrazničke tak, že nestráca svoje schopnosti? Cesnak má celý rad liečivých schopností a pridáva sa takmer do každého jedla, preto by mal byť doma neustále poruke.
Predtým, než umiestnite cesnaky do mrazničky, sa uistite, že nemrazíte žiadny cesnak, ktorý by mohol byť na začiatku procesu pokazený. Ten by vám pokazil aj všetky ostatné cesnaky v mrazničke a bolo by po zásobách. Zároveň je dobré mraziť čo najčerstvejší cesnak, aby ste ho zmrazili s čo najviac vitamínmi a pomocnými látkami. Ak máte starostlivo prebrané cesnaky, ktoré budete mraziť, hurá do toho!
Niekkoľko možností zmrazenia cesnaku
- celé hlavy
- celé olúpané strúčiky
- cesnak stlačený lisom
Ak sa rozhodnete mraziť celé hlavy cesnaku, nelúpte ich a nijako ich nečistite. Len sa uistite, aby vyzerali zdravo. Hlavy cesnaku starostlivo zabaľte potravinovou fóliou a vložte do mrazničky. Po rozmrazení vám domov prevoňá silná cesnaková vôňa a nestratí ani svoje liečivé schopnosti. Taktiež môžete cesnak očistiť, olúpať a do sáčku na zips vložiť už olúpané strúčiky cesnaku. Tým si uľahčíte prácu pri ďalšom spracovaní. Pri pridávaní do jedál nemusia byť takto pripravené strúčiky úplne rozmrazené, záleží, ako ich potrebujete upraviť. Môžu byť úplne či čiastočne zmrznuté. Uskladniť v mrazničke možno aj cesnak rozdrcený alebo stlačený lisom. Takéto skladovanie je ideálne najmä pre malé mrazničky. Je totiž veľmi nenáročné na miesto na rozdiel od celých hláv cesnaku. Rozdrcený cesnak možno zmraziť opäť v sáčku, ale môžete ho uskladniť tiež vo formičkách na ľad. Takto zmrazený cesnak je ideálny na pridanie do nátierok, polievok, šalátov a dresingov. Ani jeden zo spôsobov skladovania nezpôsobí stratu zdraviu prospešných látok obsiahnutých v cesnaku.
