Obsah článku
Domáce pečivo z kysnutého cesta je lahôdkou, ktorú ocení každý milovník čerstvého pečiva. Často však odrádza dlhá doba, ktorú je potrebné venovať kysnutiu cesta. Mám pre vás však jednoduchý trik, vďaka ktorému budete mať pečivo hotové behom niekoľkých minút, a to bez dlhého čakania na vykysnutie.
Tajný trik: Medový kvások
Klasický kvások sa obvykle pripravuje z mlieka, droždia a cukru, čo môže byť časovo náročné. Existuje však rýchlejší a efektívnejší spôsob. Stačí, keď použijete čerstvé droždie a med! Tento trik je jednoduchý a výsledok vás milo prekvapí.
Ako na to:
- Vezmite kocku čerstvého droždia a rozmiešajte ju s jednou lyžicou medu.
- Vznikne hustá, hnedá tekutina, ktorá poslúži ako základ pre vaše cesto.
Postup prípravy cesta
Teraz, keď máte pripravený medový kvások, je čas na cesto. Postup je jednoduchý a rýchly.
Ingrediencie:
- Medový kvások
- 1 kg hladkej múky
- 600 ml vody
- 1 lyžica soli
Postup:
- Zmiešajte medový kvások s múkou, vodou a soľou.
- Pomocou ručného šľahača s nástavcom na cesto vymiešajte hladké cesto.
Tvarovanie a pečenie
Akonáhle máte cesto hotové, je čas na tvarovanie pečiva.
- Z cesta vytvarujte žemle, bagety alebo iné tvary podľa vašej fantázie.
- Umiestnite ich na plech vyložený papierom na pečenie.
Tip: Tento trik má ešte jednu výhodu – pečivo vkladáme do studej rúry! Rúru následne zapnite na 200 stupňov Celzia a pečte približne 30 minút, kým pečivo nebude krásne zlatisté.
Výsledok
Vďaka tomuto postupu máte chutné a mäkké domáce pečivo počas iba 15 minút prípravy a bez dlhého čakania na kysnutie. Táto metóda je ideálna pre každého, kto miluje domáce pečivo, ale nemá čas na zložité postupy. Vyskúšajte a presvedčte sa sami!
