Obsah článku
Ak čakáte návštevu a neviete si rady, čím ju pohostiť, alebo len chcete vyskúšať niečo iného, na čom by si mohla pochutnať celá rodina, vedzte, že ste na správnej adrese. Vyskúšat môžete tento recept na lahodné tvarohové šneky v zakysanej smotane, ktorých chuť pohladí i tie najnáročnejší chuťové pohárky.
Lahodné tvarohové šneky so zakysanou smotanou
Na prípravu tejto pochúťky, ktorá je výborným dezertom ku káve či čaju, budeme potrebovať:
Testo:
- Mouka – 350 g
- Sušené droždí – 3 g
- Mléko – 100 ml
- Cukor – 50 g
- Maslo (může byť i margarín) – 50 g
- Zakysaná smetana – 70 g
- Špetka soli
Náplň:
- Tvaroh – 500 g
- Cukor – 100 g
- Vejce – 1 ks
Smetanová zálivka:
- Zakysaná smetana – 200 g
- Cukor – 1 lžíce
Postup:
V teplom mléku rozpustíme sušené droždí. K tomu pridáme pol lyžičky cukru a 2-3 lyžice múky. Vše premiešame a na 30-40 minút ponecháme na teplom mieste, aby vznikol kvások.
V mise následne zmiešame zostávajúce sypké ingrediencie. K nim neskôr pridáme maslo spolu so smotanou a všetko dôkladne premiešame.
Do tejto hmoty pridáme kvásek a vypracujeme cesto. To by malo mať správnu konzistenciu, v opačnom prípade ho buď zriedime mliekom, alebo pridáme primerané množstvo múky. Hotové cesto potom necháme cca 10-15 minút odpočinúť na suchom a teplom mieste bez prievanu.
Po uplynutí tejto doby cesto opäť krátko premiesime, potom ho prikryjeme utierkou a uložíme na teplé miesto. Tam ho necháme tak dlho, kým nevykysne.
Pokým cesto kysne, pripravíme si náplň. Tú získame zmiešaním tvarohu, vajca a cukru.
Už vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 5 mm až 1 cm do tvaru obdĺžnika. Keď je cesto rozvaľkané, rovnomerne naň rozotrieme náplň. Oba tieto pláty opatrne zvinieme do rolády, ktorú potom nakrájame tak, aby sme získali cca 20 šnekov.
Šneky vyskladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme do zlatista pri 180-200 stupňoch. Cca 5 minút pred koncom pečenia ich môžeme potrieť vajcom.
Medzitým si pripravíme polievku zmiešaním zakysanej smotany s cukrom. Po dopečení šneky touto zmesou zalejeme a necháme vychladnúť. Potom ich môžeme s radosťou podávať.
