Obsah článku
Naše babičky vedeli, prečo majú na stole pravidelne fazuľu, šošovicu, hrach alebo cícer. Tieto nenápadné strukoviny sú skutočným pokladom zdravia – a medzi nimi vyniká jedna kráľovná: čierna fazuľa. Odborníci potvrdzujú, že jej pravidelná konzumácia pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva, znižuje cholesterol a chráni srdce i cievy.
Prečo práve čierna fazuľa
Čierna fazuľa (Phaseolus vulgaris) je bohatá na bielkoviny, vlákninu a takzvaný rezistentný škrob, ktorý prospieva črevným baktériám a podporuje zdravé trávenie. Na 100 gramov obsahuje približne 21 gramov rastlinných bielkovín, čo z nej robí ideálnu surovinu pre vegetariánov i športovcov.
Podľa štúdie publikovanej v časopise Nutrients pomáha čierna fazuľa znižovať hladinu cholesterolu a zároveň zlepšuje priechodnosť ciev, čím prispieva k prevencii srdcovo-cievnych ochorení. Vďaka obsahu antokyánov a flavonoidov pôsobí tiež ako silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred zápalmi a starnutím.
Zdravotné prínosy čiernej fazule
1. Bohatý zdroj vlákniny
Čierna fazuľa je skvelým zdrojom rozpustnej i nerozpustnej vlákniny, ktorá pomáha správnej funkcii čriev, zabraňuje zápche a podporuje zdravý mikrobiom. Vláknina navyše znižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdravie srdca.
2. Posilňuje srdce a cievy
Obsahuje horčík, draslík a kyselinu listovú, ktoré spoločne pomáhajú regulovať krvný tlak a posilňujú cievne steny. Pravidelná konzumácia čiernej fazule tak môže znižovať riziko infarktu a aterosklerózy.
3. Skvelý rastlinný zdroj bielkovín
Bielkoviny sú základnou stavebnou látkou svalov, kostí i kože. Čierna fazuľa je ideálnym riešením pre tých, ktorí hľadajú rastlinnú alternatívu mäsa. Navyše obsahuje všetky dôležité aminokyseliny, ktoré telo potrebuje na regeneráciu.
4. Pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi
Vďaka nízkemu glykemickému indexu a vysokému obsahu vlákniny spomaľujú čierne fazule vstrebávanie cukrov. To znamená, že pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu glukózy v krvi – ideálne pre diabetikov alebo ľudí s inzulínovou rezistenciou.
5. Ochrana pred voľnými radikálmi
Tmavá farba čiernych fazúľ je spôsobená vysokým obsahom antokyánov, ktoré majú silné antioxidačné účinky. Pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a znižujú riziko civilizačných chorôb, vrátane rakoviny.
6. Podpora zdravého mozgu
Čierna fazuľa obsahuje vitamíny skupiny B, najmä kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre zdravie nervovej sústavy. Pomáha zlepšovať pamäť, sústredenie a prispieva k psychickej pohode.
7. Prevencia rakoviny hrubého čreva
Výskumy ukazujú, že vysoký obsah vlákniny a antioxidantov môže znižovať riziko vzniku nádorov v tráviacom trakte. Strava bohatá na strukoviny skracuje dobu kontaktu toxínov s črevnou stenou a tým chráni bunky pred poškodením.
8. Nízky obsah tuku
Čierna fazuľa obsahuje len minimum tuku, zato veľa živín. Vďaka tomu je ideálna pre tých, ktorí chcú zhodiť váhu alebo si udržať zdravú hmotnosť.
Ako zaradiť čiernu fazuľu do jedálnička
- Pridajte ju do šalátov, polievok alebo cestovín.
- Rozmixujte ju s cesnakom a olivovým olejom ako pomazánku na pečivo.
- Uvarte z nej výživný zeleninový guláš alebo chilli sin carne.
- Zmiešajte ju s kukuricou a avokádom do osviežujúceho mexického šalátu.
Záver
Čierna fazuľa je potravina, ktorú by sme mali jesť častejšie. Je výživná, cenovo dostupná a predstavuje skutočný ochranný štít pre naše srdce, črevá i imunitu. Vďaka vysokému obsahu vlákniny, bielkovín a antioxidantov pomáha predchádzať civilizačným chorobám a udržiava telo vo forme.
Stačí ju zaradiť do jedálnička niekoľkokrát týždenne – vaše zdravie vám za to poďakuje.
